Depuis le printemps dernier, en raison de la pandémie, on observe un engouement certain pour le café maison, et surtout pour l’espresso.Télétravail et confinement obligent, les ventes de machines à café de qualité ont bondi. Après tout, si on ne va plus dans notre café préféré, aussi bien investir...
Un café qui combine les saveurs de l'automne, des lattés à la citrouille épicée et de la pomme, avec une touche de whisky, ça vous parle?C'est la recette qu'on vous propose ici. Elle demande un petit peu de travail, puisqu'on prépare le sirop à l'avance, mais le résultat...
Pour terminer un bon repas sur une note festive, on peut bien sûr opter pour un digestif. Mais pour combiner café et digestif, rien de mieux qu'un café irlandais.Contrairement à plusieurs recettes de café alcoolisé, le café irlandais est assez simple à réaliser et comporte peu d'ingrédients :...
Le daiquiri est un cocktail à base de rhum d'une simplicité désarmante.Bien qu'il existe aujourd'hui plusieurs déclinaisons du daïquiri, que ce soit à la fraise ou même aux cerises, la recette classique de ce cocktail cubain ne comprend que trois ingrédients: du rhum, de la lime et du...
Avec les températures qui refroidissent, on n'a qu'une seule envie quand vient le temps de passer à table; on veut des plats réconfortants et soutenants.Le comfort food est la grande vedette des menus par temps froid. Viandes mijotées ou braisées, plats en sauce, mets épicés, fondues, pâtes gratinées......
Avec toute leur gamme d'arômes, les fines herbes apportent beaucoup de saveurs aux plats qui en contiennent ainsi qu'aux boissons et cocktails.En effet, les fines herbes sont un bel ajout pour garnir et décorer les verres de cocktails, pour faire de jolis glaçons mais aussi pour rehausser nos cocktails...
Aller cueillir des pommes est l'activité automnale par excellence. Parfaite activité à faire en famille ou entre amis, c'est aussi l'occasion de profiter des belles journées d'automne.Une chose est certaine, on en revient toujours avec beaucoup de pommes... même un peu trop parfois!Comment conserver les pommesHeureusement pour...
A la maison, on adore les viandes marinées. Il s'agit la plupart du temps de recettes simples à réaliser mais qui donnent toujours des viandes savoureuses et juteuses.C'est le cas de cette recette de côtelettes de porc marinées à la moutarde de Dijon et aux herbes de Provence.Peu...
Les oignons caramélisés et confitures d'oignons sont de véritables passe-partout.On les met sur des bouchées garnies de terrines ou de pâtés de foie gras, mais aussi dans les sandwichs et les burgers pour en rehausser les saveurs.Et les confitures d'oignons accompagnent à merveille les viandes grillées, telles...
Qu'on les serve en entrée, à l'apéro ou en accompagnement de plats asiatiques, les légumes tempura sont toujours très appréciés des petits comme des grands.On vous propose ici la recette de Geneviève Everell, tirée de son livre Végé qui présente plus de 60 recettes végétariennes ou végétaliennes d'inspiration...
Fraises, framboises, bleuets... Ces petits fruits, si délicieux, ne sont là que quelques mois par année et on serait fou de ne pas en abuser!Si vous êtes comme moi, vous pouvez en manger des paniers entiers sans problème.Mais comme ces fruits ne durent pas si longtemps une fois cueillis,...
Difficile de faire plus rafraichissant l'été qu'avec un popsicle!Puisque ceux du commerce sont trop souvent composés de beaucoup de sucre et d'eau aromatisée, il est vraiment intéressant de préparer les siens à la maison.D'autant plus que c'est très simple et rapide à faire.On vous propose ici...
Moins d’un an après le lancement de leur premier gin au citron et tournesol, qui est d'ailleurs très réussi, la Distillerie 3 Lacs nous revient avec un deuxième gin, cette fois aux parfums de pamplemousse et de romarin.Pour ce gin également, la Distillerie 3 Lacs a privilégié les...
Rouges, gorgées de soleil, les fraises sont à leur meilleur à la fin du printemps, lorsqu'elles sont fraichement cueillies.Elles sont délicieuses mangées telles quelles, mais les fraises se marient également très bien à une quantité d'autres aliments.On obtient ainsi des mariages parfois surprenants, autant du côté salé...
Si vous êtes à la recherche d'un cocktail rafraîchissant et léger, ne cherchez plus! Le Disaronno Fizz est le drink qu'il vous faut.Ce cocktail, tout comme les recettes de fizz en général, est passe-partout et parfait pour de nombreuses occasions.Léger et rafraîchissant, il se prête bien aux apéros...
La salade de taboulé, dans toutes ses variations, se retrouve dans plusieurs cuisines orientales.Persil, menthe fraîche, citron, tomates et concombres y occupent une place de choix et sont la garantie d'un plat tout en fraîcheur et en saveurs.On vous présente ici une interprétation très libre du taboulé, avec...
Juste à temps pour inaugurer la saison estivale, la distillerie NOROI nous revient avec une nouveauté, le gin rosé aux petits fruits du Québec.Après le succès du Brise-Glace, leur gin tonic sans alcool, on avait très hâte de goûter à ce dry gin élaboré avec des fraises et...
Les ailes de dinde sont ma découverte du printemps. Beaucoup plus charnues que les ailes de poulet, on dirait presque des pilons de poulet.Plus de viande et tout le bon goût de la dinde... le meilleur des deux mondes, quoi!Pour les cuisiner, on peut tout simplement reprendre les...
Fraichement pêchés, les homards de la Gaspésie arrivent dans les épiceries et les poissonneries pour notre plus grand bonheur.En effet, depuis le 9 mai, la saison de la pêche aux homards est ouverte en Gaspésie et on pourra donc déguster pendant encore quelques semaines ce délicieux crustacé.Comment savoir si le...
Les asperges sont disponibles à l'année, ou presque, sur les tablettes des épiceries. Si elles proviennent le plus souvent du Pérou, de Chine ou des États-Unis, elles sont à leur meilleur au printemps lorsqu'arrivent enfin celles du Québec.
Et à ce moment, elles n'ont alors pas besoin de beaucoup de...
On ne dit jamais non aux recettes rapides et savoureuses de pâtes!Celle-ci, avec tomates cerises, herbes fraîches, tapenade de tomates séchées et prosciutto est une véritable ode à l’été et aux saveurs de l’Italie.Miser sur la qualité et la fraîcheur des ingrédientsComme c’est souvent le cas pour les...
