Aller cueillir des pommes est l’activité automnale par excellence. Parfaite activité à faire en famille ou entre amis, c’est aussi l’occasion de profiter des belles journées d’automne.
Une chose est certaine, on en revient toujours avec beaucoup de pommes… même un peu trop parfois!
Comment conserver les pommes
Heureusement pour nous, les pommes se conservent assez longtemps, surtout en suivant ces quelques conseils.
Pour conserver nos pommes le plus longtemps possible, la règle de base reste de les manipuler doucement.
On évite donc de les cogner entre elles ou sur les surfaces, par exemple durant le transport, pour éviter qu’elles ne se poquent.
Et pour qu’elles restent belles et croquantes pendant plusieurs semaines, il suffit de les placer dans le tiroir à fruits du réfrigérateur, dans leur sac ou non.
Cuisiner la pomme
La pomme est également très facile à cuisiner, son goût se mariant aussi bien avec les saveurs sucrées que salées.
Ainsi, si vos pommes commencent à être un peu défraîchies ou ramollies, ou si vous avez tout simplement envie de cuisiner ce fruit, on vous présente plus bas dans cet article 10 recettes qui mettent les pommes en vedette, de l’entrée au dessert, en passant par les collations et les cocktails!
Accessoires utiles pour éplucher et couper les pommes
Entre les tartes, compotes et croustades, le nombre de pommes à éplucher et couper peut être décourageant.
Voici quelques accessoires qui m’aident beaucoup.
Les pommes sont ainsi épluchées et coupées en 1 clin d’oeil!
Recettes aux pommes
10 recettes aux pommes, pour la cuisiner de l'entrée au dessert, sans oublier les collations et les cocktails.
Pour le petit-déjeuner
Le beurre de pommes est un grand classique du petit-déjeuner.La cuisson demande un peu de temps pour arriver à une belle texture, mais vos rôties du matin se transformeront en un pur délice!
En collation
Ces chips de pommes, saupoudrées de sucre d'érable, deviendront vite une collation incontournable! A consommer devant un film, accompagné d'un bon verre de cidre, en dessert ou lors des fringales d'après-midi.
En plat principal
Un délicieux mélange de chair à saucisse, de sauge, de pommes et d'épices, recouvert de chapelure et de parmesan et servi dans une courge poivrée!
Les saveurs de la pomme se marient à merveille à celles du porc. On fait changement du rôti de porc aux patates brunes avec cette version aux pommes et à l'oignon.
Dans cette recette, la pomme se retrouve sous forme de cidre. On revisite les classiques moules marinières en remplaçant le vin blanc pour cette délicieuse boisson aux pommes.
En dessert
La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable c’est encore mieux !
Une belle alternative à la croustade, qui se mangera aussi bien en dessert qu'en collation (et pourquoi pas au petit-déjeuner).
Une recette simple et délicieuse, qu'on sert avec un peu de crème glacée à la vanille ou de la crème anglaise.
En cocktail
On remplace le vin chaud épicé par cette version aux pommes, avec du cidre et de la vodka. Parfait pour les journées froides d'automne et d’hiver!
Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l’année.