Café Cubano aux pommes épicées : clin d’oeil festif au latté à la citrouille

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L’automne, c’est la saison où les boissons réconfortantes prennent toute la place. Et quoi de mieux qu’un café chaud, relevé d’épices et d’une touche fruitée pour accompagner une journée fraîche?

Inspiré du traditionnel café cubano, ce breuvage revisité combine la richesse de l’espresso sucré, la douceur des pommes et l’arôme chaleureux du whisky. Une recette simple mais originale qui apportera une ambiance festive et gourmande à vos après-midis d’octobre.

Que vous soyez amateur de pumpkin spice ou simplement curieux de découvrir une nouvelle boisson automnale, ce café aux pommes épicées et whisky est une belle alternative aux classiques lattés d’automne.

Étapes de préparation du café cubano à la pomme épicée

Ce café aux saveurs d’automne se prépare en quelques étapes faciles:

1. On commence tout d’abord par préparer un sirop à la pomme épicée à base de jus de pomme, de whisky et des épices pour tarte à la citrouille, que l’on fait mijoter quelques minutes avant de laisser refroidir.
2. Par la suite, on prépare le café, un mélange de café, d’épices pour tarte à la citrouille et de sucre brun, qu’on mélange au sirop de pomme.

Absolument divin!

Variantes et conseils

Pour en faire une version sans alcool,

• Sans alcool : omettez le whisky et ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille.
• Pour une version festive: ajouter une once de whisky au moment de servir.
• Version dessert : servez avec un filet de caramel et un biscuit à la cannelle.
• Version végétalienne: utilisez du lait d’avoine ou d’amande et une crème fouettée sans produits laitiers.

A faire à l’avance: pour que ce soit encore plus rapide au moment de préparer votre café, préparez le sirop à l’avance. Il se conserve plusieurs jours au frigo.

Peut-on remplacer le whisky? Oui, par du rhum ambré pour un goût plus sucré, ou par de l’extrait de vanille pour une version sans alcool.

Comment ajuster le niveau d’épices? Commencez avec une petite pincée et ajustez au goût. La cannelle apporte douceur, le gingembre un côté plus relevé.

Peut-on préparer ce café sans machine espresso? Absolument. Vous pouvez utiliser une cafetière italienne (moka pot) ou un café très corsé filtre/piston.

Conseils de service

Ce café est parfait pour :

• un brunch automnal;
• une pause gourmande après une marche en plein air;
• un digestif original pour remplacer l’Irish coffee.

Servez-le dans de grands verres transparents pour laisser apparaître ses belles couches et ajoutez un bâton de cannelle comme agitateur.

Qu’est-ce qu’un café cubano ?

Un cubano, ou espresso cubain, est un café originaire de Cuba.

Sa particularité vient du fait que l’espresso est sucré avec de la cassonade durant son extraction.

Maintenant, ce terme peut désigner n’importe quel breuvage ou boisson qui utilise le cubano comme ingrédient de base.

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