Servir des bulles et des fruits de mer n'a pas son pareil pour ajouter une touche chic et festive à une occasion et ce, que l'on soit deux pour une soirée romantique ou en groupe.Et plus que jamais, on ne tourne pas le dos à une occasion de...
C'est en Grèce que j'ai eu la chance de découvrir la purée de fava. Je ne suis pas très fan de houmous en général, mais j'ai adoré celle-ci, servie à l'apéro ou en accompagnement de plats.La purée de favaLes lentilles fava, qui bénéficient d'une AOP, sont cultivées...
Qu'on les serve en entrée, à l'apéro ou en accompagnement de plats asiatiques, les légumes tempura sont toujours très appréciés des petits comme des grands.On vous propose ici la recette de Geneviève Everell, tirée de son livre Végé qui présente plus de 60 recettes végétariennes ou végétaliennes d'inspiration...
Cette année, la fête des mères sera soulignée différemment dans beaucoup de familles. Qu'on habite ou non avec sa maman, il sera quand même possible de lui préparer un bon repas.Si on ne peut le partager avec elle, il ne restera qu'à aller lui livrer le tout.<!-- Vous recevez votre...
En fin de semaine, c’est le retour du Super Bowl, cet événement sportif tant attendu.
Même ceux qui sont moins amateurs de football y trouvent leur compte entre le spectacle de la mi-temps, les pubs créatives et, bien sûr, les menus du super bowl.
Car se réunir pour regarder le superbowl...
Si vous étiez à la recherche de la recette parfaite à servir lors du Super Bowl, ne cherchez plus, la voici!
Cette recette nous provient du chef Nick Hodge du restaurant montréalais Icehouse et nous a été présentée lors d'un cours de cuisine organisé par Prenez Goût aux États.
Je l'avoue,...
Les soirs de match, les nachos sont incontournables avec les ailes de poulet et les côtes levées.
Mais pourquoi ne pas essayer cette version inusitée avec du thon, du pico de gallo et du pamplemousse?
En combinant les différents ingrédients, on obtient des nachos tout en fraîcheur qui goûtent le soleil!
Et...
Qu'il soit servi à l'apéro ou après le repas, le plateau de fromages est un must lorsqu'on reçoit.Avec une belle variété de fromages, de pains, de fruits et de garnitures, on est certain de plaire à tous.Malgré cela, quand vient le temps de faire une sélection et de dresser...
La bruschetta est l'entrée par excellence! Conviviale, facile à préparer, elle est toujours appréciée et se sert bien à l'apéro, accompagnée d'un verre de vin ou de bulles.Et un des avantages de servir une bruschetta lorsqu'on reçoit est qu'elle se prépare à l'avance. Il ne reste plus qu'à garnir...
Que ce soit pour une fête d'enfants, un party entre adultes ou un repas en famille, les recettes monstrueuses et effrayantes d'Halloween sont toujours un succès!Doigts sanglants, cerveau en giblotte, fantôme, la seule limite est notre imagination... Pour un peu d'inspiration, voici 8 idées de recettes pour Halloween où...
Cet article est commandité les Fermes Burnbrae.
Le début de l'année est toujours le moment où on prend le plus de résolutions par rapport à notre alimentation.
Même si la plupart de ces résolutions trop sévères (Fini les desserts ou Je ne mangerai que de la salade) sont souvent laissées de...
Dans le cadre de la campagne de collecte de fonds, organisée par la Fondation du cancer du sein du Québec et la Fondation de l'Hôpital général juif, on m'a demandé de participer à un défi culinaire pour promouvoir la campagne et vous inviter à vous inscrire pour participer vous...
Les salades d'algues sont une belle alternative aux salades vertes.On peut les servir en entrée ou pour accompagner un repas de sushis ou de dumplings. Les algues et leurs valeurs nutritivesOn s'intéresse de plus en plus aux algues, entre autres pour leurs valeurs nutritives exceptionnelles.Elles sont riches en nutriments, en...
Taboulé, salade de légumes marinés, feuilles de vignes farcies, purée d’aubergine... j’ai un faible pour tous les plats qui composent les mezze, ces ensembles d’assiettes à partager.Ce sont toujours des plats débordants de fraîcheur et de saveurs, dégustés en toute convivialité.La salade d’aubergines que je vous propose ici se...
J'ai récemment été invitée à essayer les nouveaux produits des Canards du Lac Brome dont des cubes de poitrine de canard.Pour l'occasion, j'ai décidé de réaliser une des recettes créées par David Vinas, Chef corporatif chez Canards du Lac Brome, soit les beignets de poitrine de canard en cubes...
La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole.
Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d'une simple salade.
À l'origine un plat pour les gens moins fortunés (on ajoutait...
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols.
Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et poivron...
Qu’on les serve en entrée d’un repas plus costaud ou pour le lunch, les potages ont ce je ne sais quoi de réconfortant!Cette recette de potage aux brocolis et poireaux en est d’ailleurs un exemple parfait.Un bol de santéAvec tout ce qu’ils contiennent de légumes, les veloutés sont une...
J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre.
Le cidre, pour remplacer le vin en cuisineBien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un excellent produit avec lequel cuisiner.
On peut bien sûr s'en...
Les asperges amènent toujours un souffle printanier dans les assiettes.
On les mange souvent grillées ou cuites à la vapeur mais cette recette, avec prosciutto et fromage, les met vraiment à l'honneur.
J'adore la servir en entrée avec une petite salade verte et je ne me lasse pas de la faire.Ces...
Qui n'aime pas les dumplings ?
Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs.
Et faire ses dumplings, des raviolis chinois en bon français, est beaucoup plus simple et rapide qu'il n'y paraît!
Il suffit d'avoir la bonne...
