Les fines herbes fraîches n'ont pas leur pareil pour aromatiser les plats et leur apporter beaucoup de fraicheur.On peut les intégrer littéralement partout!Dans les salades, les marinades, dans les recettes de poulet rôti ou dans les soupes, sur les...
Utiliser du fenouil plutôt que du chou pour réaliser une salade de chou vinaigrée? Quelle bonne idée!On le sait, la salade de chou est l'accompagnement classique des grillades sur le barbecue, de tous les poulets rôtis, côtes levées, hot-dogs et épluchettes de blé...
Plus que jamais, les cocktails ont la cote.
On s'amuse à réinventer nos classiques préférés ou à en inventer des nouveaux avec nos boissons préférées.
Et pour ajouter une touche sucrée, pourquoi ne pas troquer les sirops simples et autres sucres habituels pour des produits de l'érable ?
J'ai d'ailleurs récemment été...
Pour cette recette, on enrobe le poulet d'un délicieux mélange de jus de citron, épices et fines herbes qui rappellent l'Italie.
Pensez sauge, romarin, thym et basilic!
Le mélange de fines herbes convient pour 2 poulets de Cornouailles ou un poulet en crapaudine.
Et on peut autant faire cuire les poulets...
La limonade est un incontournable lors des chaudes journées d'été.Désaltérante et rafraichissante, cette boisson se prépare facilement et le mélange de saveurs acidulées et sucrées est parfait. Dans cette version de la limonade,...
Ça y est, c'est enfin l'été! C'est la saison des vacances, mais c'est surtout le temps des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse.
Pour ces occasions, place aux recettes tout en fraîcheur, légères et savoureuses, qui mettent en valeur les produits de saison: des bouchées et des...
Bien que quelques irréductibles cuisinent sur le barbecue toute l'année, il n'en reste pas moins que la saison des grillades ne dure que quelques mois pour la plupart d'entre nous.Alors aussi bien en profiter et utiliser nos barbecues le plus possible durant cette...
Cet article est commandité par Pensez Dindon mais les opinions exprimées dans cet article restent les miennes.Êtes-vous du genre à ne réserver la dinde et le dindon que pour les occasions spéciales comme les Fêtes ou l'Action de grâce ?
Quel est l'accompagnement idéal quand on fait du barbecue? Des légumes grillés!
Simples et rapides à préparer, ils sont délicieux avec uniquement un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Alors, imaginez quand on leur ajoute une savoureuse marinade, comme celle que je vous propose ici.
Une marinade passe-partoutÀ base...
La saison de la pêche au homard est enfin commencée. Depuis le début du mois mai, les pêcheurs travaillent sans relâche pour nous ramener ces délicieux crustacés.
Quelle région ou province fournit le meilleur homard ? Année après année, le débat fait rage. Une chose est certaine, celui du Québec...
Vous l'avez peut-être déjà remarqué en allant à l'épicerie, Catelli vient tout juste de lancer une nouvelle variété de pâtes... au curcuma!
Les vertus du curcuma
Dans le cadre du lancement de ces pâtes, disponibles en spaghetti et rotini, j'ai été invitée à un après-midi "Cure-cuma" au Spa Nomad où, juste...
L'amaretto occupe une place de choix dans bien des bars.Utilisé très souvent dans la préparation des Amaretto Sour, on vous propose ici deux recettes de cocktail pour mettre l'amaretto en valeur autrement :l'Amaretto Spritzle Old-fashioned érable et...
Souvent confondu avec la Journée de l'indépendance du Mexique, le Cinco de Mayo (le 5 de mai) souligne la victoire des forces mexicaines contre les troupes françaises en 1862.
Si au Mexique il s'agit d'une fête nationale, c'est aussi l'occasion d'en profiter pour se réunir autour d'un repas à thématique...
Surprise, Pâques est de retour :)
Et qui dit Pâques dit longue fin de semaine, brunchs et repas copieux, mais surtout, l'occasion de manger un tas de chocolat!
C'est aussi une belle occasion pour laisser aller son côté plus créatif tant au niveau des desserts chocolatés que de la décoration.Voici donc...
Quand vient le temps de choisir un cocktail, au printemps et à l'été, on veut quelque chose de frais et léger comme ces deux recettes de cocktails au gin.
Ils sont fruités, avec une touche tropicale de mangue et de melon, et juste parfaits pour s'imaginer que l'été est arrivé!
Le...
Cette recette de soupe poulet et courge spaghetti revisite le classique poulet et nouilles. On remplace les pâtes, mais également, on apporte à la soupe une petite touche épicée avec le cari et le gingembre.
Les épices se marient parfaitement avec la courge et amènent une belle touche de réconfort.
Je...
Cet article est commandité par Envie De bien Manger. Ce qui fait la beauté des pâtes aux fruits de mer, c’est leur simplicité.Avec peu d’ingrédients, ces plats permettent au goût délicat des mollusques de prendre le devant de la scène.
La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable, c’est encore mieux ! Cette recette est une version "pour adulte" de la traditionnelle croustade aux pommes à laquelle on ajoute une petite note acidulée avec les canneberges et une touche...
Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l'ajout d'une liqueur à l'érable, le Réduit de Léo.
Une boisson parfaite pour se réchauffer ou pour les soirées grippées!
Le citron et l'érable, une combinaison gagnantePour réaliser cette boisson chaude, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients.
Le citron tient...
Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l'année.
L'hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d'érable, mais aussi durant le Temps des sucres et l'automne, pour accompagner une croustade ou une tarte aux pommes.
On apprécie surtout le fait que la recette...
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Parmi celles-ci, la salade de quinoa aux croûtons.
Le quinoa
Le quinoa est vraiment très simple à intégrer...
