Cuisson du homard : guide complet pour le décortiquer et le servir comme un chef
La saison de la pêche au homard est enfin commencée. Depuis le début du mois mai, les pêcheurs travaillent sans relâche pour nous ramener ces …
Comment plier des dumplings? Comment conserver des surplus de fines herbes ? Quelle est la meilleure technique pour râper du gingembre? Quelles sont les différentes méthodes pour cuire du riz ? Comment cuire à la perfection des pétoncles?
Les conseils pratiques et les astuces sont toujours les bienvenus en cuisine pour être plus efficace et améliorer nos connaissances culinaires.
Vous trouverez ici toutes nos techniques et astuces en cuisine pour conserver, apprêter et cuisiner vos aliments préférés et vous faciliter la vie en cuisine!
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Les planches apéro sont parfaites pour recevoir parents et amis ou pour une soirée en amoureux. C’est festif et chic, tout en étant convivial. Ce …
Pour les soirs pressés, pour nourrir une armée ou tout simplement parce que c’est délicieux, les pommes de terre rôties sont un accompagnement incontournable. Et …
Voici comment réaliser facilement des fraises enrobées de chocolat noir avec de fines lignes de chocolat blanc, étape par étape. Les fraises enrobées de chocolat …
Avec toute leur gamme d’arômes, les fines herbes apportent beaucoup de saveurs aux plats qui en contiennent ainsi qu’aux boissons et cocktails. En effet, les …
Les oignons caramélisés et confitures d’oignons sont de véritables passe-partout. On les met sur des bouchées garnies de terrines ou de pâtés de foie gras, …
Les asperges sont disponibles à l’année, ou presque, sur les tablettes des épiceries. Si elles proviennent le plus souvent du Pérou, de Chine ou des …
Que ce soit pour une soirée romantique, un repas entre amis ou une pause gourmande après une journée sportive, la fondue au fromage reste une …
Le riz fait partie des aliments les plus consommés au monde, toutes cultures confondues. On le retrouve dans la cuisine sud et nord américaine, asiatique, …
Les fines herbes fraîches n’ont pas leur pareil pour aromatiser les plats et leur apporter beaucoup de fraicheur. On peut les intégrer littéralement partout! Dans …
Chaque été, dès que les beaux jours reviennent, les odeurs de grillades envahissent les quartiers. Et même si certains irréductibles utilisent leur BBQ à l’année, …
Qu’il soit servi à l’apéro ou après le repas, le plateau de fromages est un must lorsqu’on reçoit. Avec une belle variété de fromages, de …
Cet article est commandité les Fermes Burnbrae Le début de l’année est toujours le moment où on prend le plus de résolutions par rapport à …
Toutes les raisons sont bonnes pour organiser un party d’huîtres! Que vous souhaitiez organiser une soirée chic avec des bulles ou une réunion informelle entre …
Cette recette de confiture aux bleuets se prépare en quelques étapes simples et est presque impossible à rater. Elle se réalise aussi bien avec des …
Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l’arrivée des vodkas aromatisées …
La raclette est un festin convivial et réconfortant, idéal pour une soirée d’hiver au chalet ou pour un repas romantique. Découvrez comment organiser une raclette …
Il y a des traditions indissociables. À Noël, le sapin trône au centre du salon et la bûche de Noël s’invite à table. À Pâques, …
Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de …
Avec la bonne technique, faire ses dumplings n’est pas compliqué. Apprenez comment avec cette savoureuse recette de dumplings au porc et aux crevettes. Qui n’aime …
Cuire des pétoncles dans une poêle la perfection peut sembler difficile, mais avec la bonne méthode, c’est plus simple que vous ne le pensez. Cette …
Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas! J’avais vu l’idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m’étais prise …
Faire son propre sorbet à la maison, sans sorbetière, peut sembler intimidant. Mais détrompez-vous, c’est non seulement très facile mais surtout, cette recette de sorbet …
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. Les rouleaux de printemps sont un des plats emblématique …
Vous avez un morceau de pain qui traîne sur le comptoir ou une baguette à moitié entamée du dîner d’hier soir ? Ne le laissez …