Cocktails au melon d'eau : Moscow Mule et Margarita
Crédit photo : Watermelon.org

Contenant 92% d’eau, le melon d’eau est le fruit par excellence pour se désaltérer. 

Savoureux et rafraîchissant, il se laisse manger seul en dessert, en collation ou dans les salades.

Melon d'eau coupé en quartiers
Photo: unsplash

Mais surtout, il permet de créer des cocktails fous!!

J’ai récemment reçu deux recettes de cocktails revisités au melon d’eau, de la part de  Watermelon.org, que je me suis empressée de refaire :

  • le Moscow Mule
  • la Margarita

Quelques faits sur l’écorce de melon d’eau

Melon d'eau et son écorce
Photo: Unsplash

On a tendance à la mettre de côté mais l’écorce du melon d’eau est comestible! 

C’est tant mieux quand on sait qu’elle représente 30% du fruit!

Ainsi, l’écorce peut être utilisée comme bol pour servir des plats mais est aussi délicieuse sautée, mijotée, marinée ou même mangée crue.

2 recettes de cocktails au melon d’eau

Cocktails au melon d'eau - Moscow Mule
Crédit photo: Watermelon.org

Sans plus tarder, voici les recettes, à savourer sur le bord de la piscine par temps de canicule, sur la terrasse, ou lors d’un pique-nique.

Les deux recettes utilisent du sirop simple au melon d’eau comme ingrédient. Mais pas de panique, c’est hyper simple à préparer à la maison!

On vous donne la méthode, à la fin de l’article, pour fabriquer votre propre sirop au melon d’eau et cela vous prendra moins de 10 minutes à faire.

Il faut par contre le laisser refroidir avant de l’utiliser dans un cocktail froid! ;)

La première, le Moscow Mule au melon d’eau, est un délicieux mélange de vodka, bière de gingembre, melon d’eau, menthe et d’un sirop simple au melon d’eau.

La deuxième recette est inspirée des margharitas mais cette fois, on utilise un mélange de melon d’eau réduit en purée, qu’on combine avec la lime, la tequila et une pointe salée.

Cheers!


Moscow Mule au melon d’eau

Moscow mule au melon d'eau

Moscow mule au melon d'eau

Portion: 2

Ingrédients

  • 4 oz (120 ml) vodka
  • 2 oz (60 ml) sirop simple au melon d’eau *
  • 1 oz (30 ml) jus de lime
  • 2 oz (60 ml) bière de gingembre
  • 2 petits quartiers de melon d’eau
  • 2 grosses tiges de menthe

Étapes

  1. Dans un shaker, combiner la vodka, le sirop simple et le jus de lime avec de la glace. Agiter vigoureusement 30 secondes.
  2. Verser le mélange dans deux verres à Mule remplis de glace.
  3. Remplir les verres d’une once de bière de gingembre.
  4. Garnir de quartiers de melon d’eau et de tiges de menthe.

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Margarita au melon d’eau (pour 2 cocktails)

Margarita au melon d'eau
Crédit photo: Watermelon.org
Margarita au melon d'eau

Margarita au melon d'eau

Portion: 2

Ingrédients

Jus de melon d’eau

  • 2 tasses (500 ml) melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
  • ½ tasse (125 ml) eau

Margarita

  • 4 oz (120 ml) tequila Silver
  • 4 oz (120 ml) jus de melon d’eau
  • 2 oz (60 ml) jus de lime
  • 1 oz (30 ml) sirop simple au melon d’eau*
  • gros sel
  • quartiers de lime

Étapes

Jus de melon d’eau

  1. Combiner le melon d’eau et l’eau dans un mélangeur.
  2. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis passer au tamis fin au-dessus d’un bol ou un pot.

Margaritas

  1. À l’aide d’un quartier de lime, mouiller le rebord de deux verres de jus de lime. Tremper les verres dans le gros sel, puis remplir les verres de glace.
  2. Puis, mêler la tequila, le jus de melon d’eau, le jus de lime et le sirop simple dans un shaker, avec de la glace.
  3. Agiter jusqu’à ce que le liquide soit bien froid, environ 30 secondes, et verser dans les verres préparés.
  4. Garnir de quartiers de lime et servir!

Notes

* Consulter la recette de sirop simple au melon d'eau ci-dessous

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Sirop simple au melon d'eau

Sirop simple au melon d'eau

Portion: 1 tasse
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
  • 1 tasse (250 ml) sucre blanc

Étapes

  1. Dans une petite casserole, chauffer le melon d’eau et le sucre à feu moyen.
  2. À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un autre ustensile, écraser ensemble le melon d’eau et le sucre en pressant pour que le liquide fasse dissoudre le sucre.
  3. Laisser mijoter 5 minutes, en brassant souvent.
  4. Passer le mélange au tamis fin au-dessus d’un bol ou d’un pot, en pressant le melon d’eau pour en extraire tout le liquide.
  5. Laisser refroidir complètement.

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