Si on vous dit Zombi, vous pensez probablement aux films d’horreur ou aux déguisements d’Halloween.
Mais c’est aussi le nom d’un cocktail mythique à base de rhum, créé par Donn Beach en 1934, fondateur du célèbre restaurant Don the Beachcomber en Californie et pionnier du style tiki.
La recette originale du Zombi est tout sauf simple en raison du nombre d’ingrédients qu’elle contient. Elle combine pas moins de trois rhums différents, un soupçon d’absinthe, du jus de lime, de la grenadine pour ne nommer que ceux-ci.
Ce cocktail est une explosion de saveurs tropicales, mais il est aussi connu pour sa puissance alcoolisée.
Pour ceux qui cherchent une version plus accessible, voici une recette simplifiée du Zombi, préparée avec le savoureux rhum Barbancourt.
En plus d’être plus facile à préparer, cette version est moins forte en alcool, tout en conservant l’esprit festif et les saveurs riches de l’original.
Bien que ce cocktail soit un mélange harmonieux de saveurs tropicales, on le sert aussi souvent à l’Halloween en raison de son nom.
Zombi et rhum Barbancourt
Le rhum utilisé dans ce cocktail joue un rôle crucial dans sa complexité aromatique, puisqu’on en utilise une variété plutôt que trois.
Ici, c’est le rhum Barbancourt, spiritueux emblématique d’Haïti, qui est à l’honneur.
Vieilli 4 ans en fûts de chêne, il se distingue par ses notes boisées et épicées, apportant une profondeur aromatique unique à ce cocktail.
Pour préparer de la glace pilée
Voici une méthode simple pour faire de la glace pilée à la maison :
- Prenez des glaçons classiques et placez-les dans un torchon propre et solide.
- Enroulez bien les glaçons dans le torchon, puis utilisez un pilon ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les glaçons.
- Une fois que vous avez suffisamment tapé, ouvrez le torchon et vérifiez si la glace est bien pilée. Si nécessaire, continuez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Si vous n’utilisez pas la glace immédiatement, placez-la dans un sac de congélation et remettez-la au congélateur jusqu’à utilisation.
Prêt à préparer ce cocktail ? Suivez la recette et laissez-vous transporter par les saveurs tropicales du Zombi, que ce soit pour Halloween ou simplement pour prolonger l’été dans votre verre.
Cocktail Zombi
Une version simplifiée du cocktail tiki mythique
Ingrédients
- 60 ml (2 oz) de Rhum Barbancourt 4 ans
- 30 ml (1 oz) de jus d’ananas
- 15 ml (0,5 oz) de jus de citron vert
- 15 ml (0,5 oz) de grenadine
- 7,5 ml (0,25 oz) de sirop de sucre
- Glaçons
- Garniture : ananas frais, menthe fraîche, cerises et parasol tiki
Étapes
- Remplir un shaker de glaçons et y verser tous les ingrédients.
- Secouer énergiquement pendant quelques secondes.
- Verser dans un verre rempli de glace pilée (voir les instructions dans l'article pour préparer de la glace pilée).
- Garnir avec des morceaux d'ananas frais, une branche de menthe, des cerises et un parasol tiki.
