Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier…
Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec lapin et oeufs en chocolat et Halloween vient avec sa citrouille décorée et illuminée, parfois effrayante, parfois amusante.
Malheureusement, les citrouilles finissent souvent à la poubelle parce qu’on ne sait pas trop comment apprêter sa chair. Et pourtant, au même titre que les courges, la citrouille s’intègre très bien dans les recettes!
C’est pourquoi à l’approche de l’Halloween, on vous a préparé un petit guide pratique pour préparer votre citrouille et l’utiliser jusqu’à la dernière miette.
En plus, la citrouille est un excellent légume pour la santé:
- riche en fibre, en vitamines et en antioxydants,
- bon pour la santé cardiovasculaire,
- faible en calories.
Préparer votre citrouille pour Halloween
Toutes les étapes pour creuser votre citrouille, de la sélection au vidage, en passant par la gravure.
http://fr.wikihow.com/creuser-une-citrouille-pour-Halloween
Rôtir les graines de citrouilles
Nettoyez, séchez et faites cuire au four.
http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/en-etapes/comment-rotir-les-graines-de-citrouille/
Recettes avec de la citrouille
On le voit de plus en plus, la chair de la citrouille s’intègre très bien dans les recettes. En voici quelques-unes à essayer avec vos citrouilles :
Purée de citrouille maison | Ricardo
Un incontournable à avoir sous la main pour intégrer la citrouille dans les recettes de dessert.
Potage citrouille et fenouil
Un potage réconfortant avec citrouille, lait de coco et muscade
Frites de citrouille
Un parfait accompagnement aux saveurs automnales
Biscuits à la citrouille – Savourer par Geneviève O'Gleman
Qui peut résister à des galettes à la citrouille?