Ça y est, c’est enfin l’été! C’est la saison des vacances, mais c’est surtout le temps des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse.
Pour ces occasions, place aux recettes tout en fraîcheur, légères et savoureuses, qui mettent en valeur les produits de saison: des bouchées et des salades colorées, des plats de poisson ou de ceviche, des desserts fruités, des sorbets et des cocktails rafraichissants. Nous reviendrons aux mijotés et aux braisés à l’automne!
Sans plus tarder, voici nos 15 meilleures recettes pour l’été.
Nos 15 meilleures recettes pour l'été
Parce que c'est la saison des vacances, des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse, place à des recettes tout en fraîcheur, légères et savoureuses.
Salade d’asperges, fromage Asiago et Speck
Cette salade, c'est le printemps dans une assiette! On adore le mélange de textures et de saveurs avec le speck croustillant et le fromage Asiago onctueux.
Salade de quinoa aux croûtons
Cette salade est un véritable vent de fraîcheur et de soleil méditerranéen, avec ses saveurs qui rappellent le taboulé.
Fruits de mer grillés, sauce à l'ail et aux herbes
Vos fruits de mer grillés préférés, nappés d'une sauce à base de beurre, de vin blanc, d’herbes fraîches et de piri-piri. Simple et savoureux!
Poulet à la citronnelle et au gingembre
Cette recette de grillade de poulet, à la citronnelle et au gingembre, se prépare en un tour de main et fait toujours sensation!
Rouleaux de printemps au saumon
Voici comment préparer un festin de rouleaux de printemps au saumon grillé, où tout le monde peut préparer ses propres rouleaux.
Salade asiatique aux fruits de mer
Cette salade aux fruits de mer est parfumée et très rafraîchissante. Tout son secret réside dans la vinaigrette, qui doit être un équilibre entre les saveurs sucrées, acidulées et salées.
Ailes de poulet croustillantes lime et poivre
Des ailes de poulet bien croustillantes, avec un petit côté épicé, comme on les aime!
Ceviche de crevettes nordiques
Cette recette de ceviche se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal. Le mélange de coriandre, lime et tomates est un régal!
Sorbet à la fraise (sans sorbetière)
Un dessert délicieux et rafraîchissant, qui permet de passer les surplus de fraises.
Recette de sorbet à la poire, vanille et rhum
Ce sorbet alcoolisé se sert aussi bien en trou normand qu'en dessert. Le mélange de poire et de rhum est divin!
Confiture de bleuets
Le bleuet est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en vitamine C mais surtout pour son goût!
Confiture de fraises, framboises et sucre d'érable
Un régal de petits fruits, rehaussés d'une touche d'érable.
Chaussons à la rhubarbe
Cette recette de chausson met la rhubarbe en vedette, avec son côté légèrement acidulé, agrémentée d'une touche de vanille.
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