À l'heure où la consommation d'alcool se veut plus réfléchie, les cocktails faibles en alcool (low ABV) et les boissons sans alcool gagnent en popularité.
Plus qu'une tendance passagère, ils répondent à une envie de boire avec plus de légèreté, sans renoncer au goût ni au plaisir.
Que ce soit pour un brunch, un apéro entre amis ou une soirée où l'on souhaite limiter l'alcool, ces options offrent aujourd'hui des profils aromatiques intéressants, bien loin des simples jus.
Découvrez 15 boissons tendance avec notre sélection de 6 délicieux cocktails low ABV et 9 alternatives sans alcool, parfaites pour savourer sans modération.
Cocktails faibles en alcool (low ABV)
Les cocktails low ABV (pour Low Alcohol By Volume) se distinguent par leur faible teneur en alcool comparativement aux cocktails classiques. L'ABV, ou Alcohol By Volume, correspond au pourcentage d'alcool contenu dans une boisson.
Plutôt que de miser sur des spiritueux forts, ces cocktails font appel à des ingrédients comme le vermouth, l'aperitivo, le vin mousseux ou encore des liqueurs légères pour obtenir des cocktails équilibrés, rafraîchissants et faciles à apprécier.
L'americano: À base de Campari, de vermouth et de soda, l'Americano est un grand classique des cocktails low ABV. Plus léger que le negroni, dont il s'inspire, il ne contient pas de gin tout en conservant une belle structure amère et aromatique. Un cocktail frais et équilibré, parfait à l'apéro. Consultez la recette de l'americano.
Le vermouth-soda: Simple, efficace et rafraîchissant, le vermouth-soda se prépare avec un bon vermouth rouge, de l'eau pétillante et quelques glaçons. Résultat : un cocktail léger, désaltérant et peu alcoolisé. Le vermouth peut aussi se déguster seul sur glace, pour un apéritif élégant et sans fioritures.
Disaronno Fizz: Les fizz sont, par nature, des cocktails à faible teneur en alcool. À base d'amaretto, d'eau pétillante et d'un trait de jus de citron, le Disaronno Fizz est un cocktail frais, légèrement sucré et très facile à boire. Consultez la recette du Disaronno Fizz.
Torino Fizz: Un autre excellent cocktail avec du vermouth est le Torino Fizz avec prosecco. Pour une version allégée, utilisez du vin mousseux faible en alcool. Consultez la recette du Torino Fizz.
Photo: Bottega
Limoncello Spritz: Le Limoncello Spritz est un cocktail frais et ensoleillé qui marie limoncello, prosecco et soda. Pour une version encore plus légère ou sans alcool, il se décline très bien avec un prosecco sans alcool ou même un limoncello sans alcool (on a quelques suggestions pour vous dans la prochaine section), sans perdre son caractère citronné et rafraîchissant. Consultez la recette du Limoncello Spritz.
Bellini Bottega: Le Bellini Bottega est une version simplifiée du grand classique vénitien. Ici, jus de pêche et prosecco suffisent pour obtenir un cocktail frais et fruité, sans purée de pêche. Comme pour les autres recettes, le prosecco peut facilement être remplacé par un vin mousseux faible en alcool. Consultez la recette du Bellini Bottega.
Bières et boissons sans alcool
Après les cocktails low ABV, place aux options sans alcool, tout aussi variées : mousseux, bière, mocktails, limoncello et même hydromel sans alcool. De quoi proposer des alternatives intéressantes pour toutes les occasions.
3 mousseux sans alcool à découvrir
Moderato Colombard
Élaboré entièrement à partir de colombard, ce mousseux sans alcool offre des notes de fruits légèrement confits, d'amande et une bulle fine et pétillante. Une option polyvalente, aussi à l'aise à l'apéro qu'avec des desserts. Disponible à la SAQ.
Bu Sans Alcool Mousseux rosé
Un mousseux rosé sans alcool très réussi, aux notes florales et aux arômes de petits fruits rouges. Léger et agréable, il se prête aussi bien à l'apéro qu'au brunch. Disponible en épicerie.
Moderato et Bu Sans Alcool présentent des profils plus secs, avec respectivement 31 g/L et 32 g/L de sucre résiduel.
Bottega 0 - Vin mousseux sans alcool
Plus sucré que les mousseux et proseccos traditionnels, avec ses 120 g/L de sucre résiduel, ce mousseux sans alcool propose néanmoins des bulles fines et de belles notes fruitées. Idéal avec un dessert aux fruits ou pour remplacer le vin mousseux dans les cocktails, spritz et mimosas. Disponible à la SAQ.
Bière, mocktails et spiritueux sans alcool
Pallini Limonzero
Voici un limoncello sans alcool fort réussi. Il se distingue par son équilibre entre acidité citronnée et douceur, sans excès. Savoureux sur glace, en digestif ou allongé avec de l'eau pétillante, il fonctionne aussi très bien en limoncello spritz sans alcool.
Polyvalent, il peut également être utilisé dans des cocktails sans alcool ou même en cuisine, notamment dans des desserts comme un sgroppino revisité. Disponible à la SAQ.
Hydromel sans alcool Verveine et pamplemousse Cru d'Abeille
Coup de cœur pour ces hydromels pétillants sans alcool, portés par une douceur mielleuse délicate et des arômes bien définis. Les saveurs verveine pamplemousse, canneberge hibiscus et lime concombre offrent des profils frais et aromatiques, agréables à l'apéro. Ces hydromels sont 100 % locaux et reflètent avec justesse le savoir-faire québécois, du champ au verre. Dispos en épicerie et dans plusieurs points de vente.
Cocktails toniques non alcoolisés Harrington
On aimait déjà beaucoup les eaux pétillantes Harrington et voici que cette compagnie québécoise offre des cocktails toniques non alcoolisés. Avec une pointe d'amertume, sans sucre ajouté, sans édulcorant, sans agent de conservation ni arômes artificiels, trois saveurs sont disponibles dans plus de 400 points de vente au Québec :
- concombre, thé des bois et gentiane
- argousier, baies de genévrier et gentiane.
- et le grand favori, pommes, mélilot et gentiane.
Asahi Super Dry 0.0%: On était déjà très fan de la Asahi Super Dry, fraîche et désaltérante, et la version sans alcool s'inscrit dans la même lignée. Disponible dans certaines épiceries et dépanneurs.
Barr Fly Pina Colada: Les prêts à boire sans alcool ne sont pas toujours réussis, mais on a beaucoup aimé le Pina Colada de Barr Fly qui reproduit à merveille les saveurs de noix de coco et d'ananas de ce cocktail. Sans défaire l'objectif de boire moins d'alcool, on se verrait bien aussi ajouter un peu de rhum pour un cocktail alcoolisé rapide à faire cet été. Disponible dans les épiceries et dépanneurs.
Jardin Verde Gin Tonic Zero: Ce mocktail est tout en fraicheur, avec des saveurs bien présentes de concombre et de basilic. Une belle option sans alcool au gin tonic. Disponible à la SAQ.
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Marie-Noël Ouimet est rédactrice et créatrice de contenu spécialisée en gastronomie, vin et voyage. Fondatrice du magazine web Urbaine City, elle met en lumière depuis plus de 10 ans les plaisirs de la table et les destinations qui les font rayonner. Elle est également titulaire de la certification WSET 3 en vins et spiritueux.
