Si vous êtes à la recherche d’un dessert ou d’une grignotine pour satisfaire vos envies de chocolat, vous allez adorer cette recette de bouchées de chocolat aux mini œufs Cadbury et aux amandes.
Ces bouchées sont non seulement faciles à préparer, mais elles sont aussi un moyen infaillible de plaire autant aux adultes qu’aux enfants.
Et Pâques est le moment idéal pour se laisser tenter par tout ce qui touche au chocolat n’est-ce pas ?
La combinaison de chocolat, d’amandes croquantes et des mini œufs Cadbury colorés créent une explosion de saveurs tout simplement irrésistible.
Que vous soyez à la recherche d’un dessert à servir lors de votre prochain rassemblement, pour souligner Pâques ou pour simplement faire plaisir à vos proches avec quelque chose de sucré et de rassasiant, cette recette ne manquera pas de satisfaire toutes les gourmandises.
Comment réaliser les bouchées de chocolat
A propos des mini oeufs Cadbury
Le retour des mini oeufs Cadbury sur les tablettes des épiceries est toujours synonyme de printemps et Pâques.
Pas étonnant, avec leurs jolies couleurs pastel, qu’on les retrouve dans tellement de recettes de desserts pour Pâques!
Pour cette recette, on utilise les micro mini oeufs de Cadbury. Si vous utilisez les mini oeufs classiques, il faudra les hacher grossièrement avant de les intégrer au mélange de chocolat fondu.
Quel chocolat choisir pour réaliser cette recette?
Afin que le chocolat fonde bien, on choisit un chocolat à cuisson de qualité.
Et pour rester dans le côté sucré, on a opté pour un chocolat au lait, mais on aurait aussi très bien pu prendre un chocolat à 50% ou 70% de cacao.
Comment faire fondre le chocolat?
On peut utiliser la méthode classique pour faire fondre le chocolat, au bain-marie, ou opter pour le four micro-ondes.
Si on choisit de faire fondre le chocolat au micro-ondes, il faut faire attention de ne pas trop chauffer le chocolat pour ne pas qu’il brûle.
L’idéal est donc de mettre les pastilles de chocolat dans un plat allant au micro-ondes et de les faire chauffer par tranches de 30 secondes (2 fois) puis 20 secondes et finalement 10 secondes à la fois jusqu’à l’obtention d’un chocolat liquide, en brassant le chocolat entre chaque tranche.
Quel moule utiliser ?
Les moules en silicone sont parfaits pour ce genre de recette puisque le chocolat se démoule facilement.
Privilégiez des moules peu profonds afin d’avoir des bouchées dans lesquelles il est facile de croquer.
Les quantités données dans cette recette conviennent pour un moule avec 6 cavités de 4 po x 0,75 po comme celui-ci en vente sur Amazon*.
A la limite, si vous n’avez pas de moule, vous pourriez simplement faire des boules ou des éclats de chocolat.
Bonne astuce: si vous utilisez un moule en silicone sans cadre métallique pour le solidifier, déposer le moule sur une planche à découper. Ce sera beaucoup plus facile de le taper afin de sortir les bulles d’air du chocolat et de le transporter au réfrigérateur.
Quelques étapes faciles pour réaliser cette recette
Cette recette demande peu d’étapes de préparation.
Une fois le chocolat fondu, on mélange les oeufs et les amandes puis on verse l’appareil dans les moules en silicone.
Pour une plus belle finition, on ne remplit pas les cavités du moule entièrement. On laisse plutôt un petit espace qui nous permettra de rajouter du chocolat plus tard.
Une fois le chocolat avec les oeufs et les amandes versés, on tape délicatement le moule contre le comptoir afin d’éliminer les bulles d’air et on réfrigère le tout une dizaine de minutes.
Puis, on verse à nouveau du chocolat fondu dans les moules jusqu’au bord pour une plus belle finition.
Si on le souhaite, on peut décorer les bouchées avec des mini oeufs ou des bonbons en sucre, on pourrait même écrire un joli message sur les bouchées avec du crémage.
On retourne le tout au frigo pour environ 1h30, le temps que le chocolat soit complètement figé.
Ne reste plus qu’à démouler et savourer!
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Ingrédients
- 1 ½ tasse de chocolat au lait
- ½ tasse amande hachée
- ¾ tasse de micro mini oeufs Cadbury
Pour la finition
- ½ tasse de chocolat au lait
- Décorations: amandes, mini oeufs, bonbons en sucre, etc.
Étapes
- Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat par intervalles de 30 secondes (2 fois), 20 secondes (1 fois) et 10 secondes, en brassant entre chaque étape jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
- Ajouter les amandes et les mini oeufs au chocolat fondu et bien mélanger. Verser dans le moule en silicone, en remplissant les cavités au ¾.
- Taper le moule délicatement sur le comptoir pour enlever un maximum de bulles d'air.
- Placer le moule au réfrigérateur et laisser refroidir pendant environ 10 minutes. *
- Faire fondre le chocolat restant au micro-ondes en utilisant la même méthode d'intervalle que précédemment.
- Sortir le moule de chocolat du réfrigérateur et verser le chocolat fondu dans les cavités pour égaliser les bouchées.
- Si désiré, décorer les bouchées de chocolat avec les mini oeufs restants, des amandes hachées, des décorations en sucre. Enfoncer légèrement les décorations dans le chocolat pour qu'elles se fixent bien.
- Remettre le moule au réfrigérateur pour 1h30 ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
- Sortir du réfrigérateur et démouler.
Notes
* Pour faciliter le transport du moule jusqu'au frigo, déposez-le sur une planche à découper.