Pois chiche grillés

Pour calmer les fringales et les envies de grignoter, voici une recette de pois chiches grillés vraiment très facile à réaliser et qui constitue une collation des plus nourrissante et économique.

Pois chiche grillés

C’est aussi une excellente façon de passer ses surplus de pois chiches autrement qu’en salade ou en soupe!

En plus, les bienfaits des pois chiches ne sont plus à faire :

  • riches en protéine végétales;
  • riches en fibres;
  • faibles en matières grasses.

Varier les épices

pois chiches grillés

Ce qui est bien avec cette recettes, c’est qu’on peut choisir l’assaisonnement qui nous fait envie. 

Les pois chiches se marient très bien avec :

  • l’ail ;
  • le cumin ;
  • les mélanges d’épices relevés comme un mélange cajun ou tex mex ; 
  • le citron ou la lime ; 
  • la coriandre. 

Pour cette recette, j’aime beaucoup utiliser le mélange d’épices Tex Mex ou cajun.

Salade avec des pois chiches grillés
Crédit photo: Unsplash

Ces pois chiches grillés sont également délicieux ajoutés dans une salade verte ou de légumes, pour lui ajouter beaucoup de saveurs et de croquant !

 

Pois chiche grillés

Pois chiches grillés au four

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 45 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 2 c. a thé d'huile d'olive
  • Mélange d'épices au goût (tex-mex, cajun, etc)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 degré F.
  2. Déposer les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  3. Bien les enrober d'huile d'olive.
  4. Ajouter les épices et bien mélanger de façon à ce que les pois chiches soient bien enrobés.
  5. Faire cuire de 35 à 40 minutes, selon la puissance de votre four, en brassant les pois chiches environ aux 10 minutes.

Les pois chiches sont cuits lorsqu'ils sont bien grillés et que l'intérieur n'est plus mou. Il est normal que les pois fendent durant la cuisson.

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Recette initialement publiée en 2014, remise à jour en 2020