Boules d'énergie

Enfin, j’ai trouvé une collation santé qui me plait et qui vient à bout de ma faim!

En fin d’après-midi, j’ai toujours une baisse d’énergie, au fur et à mesure que ma faim augmente. Malheureusement, la pomme ne suffit pas souvent et la poignée de noix ne me parle guère (du chocolat… c’est ce que je voudrais vraiment!!).

Depuis quelques temps, je vois passer beaucoup de recettes de « boules d’énergie » et j’ai décidé d’essayer cette collation miracle qui semble très soutenante… des noix, des noix, des fruits séchés et un peu de chocolat.
Boules d'énergie

J’ai consulté plusieurs recettes et il y en a une qui m’a particulièrement plu, celle d’Alexandra Leduc, nutritionniste, publiée sur le très beau blog de Cath Cuisine (qui n’est plus en ligne malheureusement).

Je l’ai un peu modifiée en fonction de mes goûts, en utilisant du beurre d’amande plutôt que du beurre d’arachide, des pistaches au lieu des arachides et du chocolat au lait à 40% au lieu du chocolat noir (trop d’ingrédients santé pour moi d’un coup 😉 ).

Le résultat: un vrai délice!

Ca donne le petit boost d’énergie qui manque en fin de journée et c’est soutenant comme tout !!

Étapes de la recette - boules d'énergie

Boules d'énergie d'Alexandra Leduc

Ingredients

  • ½ tasse de pépites de chocolat noir (j'ai préféré prendre du chocolat Valhrona à 40%)
  • ½ tasse de beurre d'amandes
  • ¼ tasse de pistaches écalées et non salées
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • ¼ tasse de caneberges séchées ou de cerises séchées
  • ½ tasse d’amandes effilées

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou à feu très doux.
  • Ajouter le beurre d'amande en brassant pour obtenir une texture lisse.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
  • Laisser la préparation refroidir un peu. Par la suite, faire de petites boules avec vos mains.
  • Laisser réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Notes

Recette tirée du livre Cuisine camping, d'Alexandra Leduc.

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