Au palmarès des collations soutenantes et faciles à préparer trônent les boules d’énergie.
Elles sont non seulement rapides à préparer, mais en choisissant des ingrédients sains, on obtient des collations santé qu’on peut emporter partout avec soi.
Et comme on n’a jamais assez de recettes de boules d’énergie, en voici une absolument délicieuse aux pruneaux de Californie, avec beurre d’amande, noix de coco et céréales croquantes au riz.
Les pruneaux de Californie
Avec leur texture un peu collante et leur bon goût sucré, les pruneaux sont une base idéale pour confectionner des boules d’énergie.
Mais ils sont aussi des alliés de choix côté santé grâce à leur apport en vitamine C et K, en antioxydants et en fibre.
Selon le site de California Prunes, on devrait consommer de 5 à 6 pruneaux par jour pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Heureusement, ils sont plus simples qu’on ne le croit à intégrer à notre alimentation.
On peut les ajouter dans :
- des gruaux ou des granolas;
- des céréales;
- du yogourt;
- des recettes de muffins, etc.
À propos de la recette de boules d’énergie aux pruneaux
Crédit photo: California Prunes
La recette qu’on vous présente ici est une collation parfaite à emporter avec soi au bureau pour les fringales de fin de journée ou avant d’aller au gym.
Elle s’apporte également très bien lors de randonnée ou de journée de ski.
Et, dans un beau pot, les boules d’énergie feront aussi un très beau cadeau d’hôtesse.
Conseils:
- Pour des boules d’énergie encore plus soutenantes et nutritives, ajoutez des graines de chanvre décortiquées, de lin ou de chia à l’enrobage.
- Pour les becs sucrés, on peut également ajouter 1 c. à table (15 ml) de mini pépites de chocolat au mélange.
- Les boules d’énergie peuvent être congelées jusqu’à un mois; décongeler avant de les consommer.
- On peut aussi personnaliser la recette au gré de nos envies, comme dans cette autre version de boules d’énergie aux pruneaux.
- On peut aussi les disposer sur plateau de fromages avec des noix et des fruits.
Crédit photo: California Prunes
Boules d'énergie aux pruneaux et au beurre d'amande
Ces bouchées exquises, avec leur goût naturellement sucré et leur texture croustillante, procurent un coup de fouet satisfaisant à l'heure de la collation.
Ingrédients
- 30 pruneaux de Californie, dénoyautés (environ 1 tasse/250 ml tassés)
- ⅓ tasse (75 ml) de beurre d'amande
- 2 c. à table (30 ml) de miel
- ½ tasse (125 ml) de céréales de riz croquant
- ¼ tasse (50 ml) de graines de tournesol rôties, non salées
- ⅓ tasse (75 ml) de noix de coco séchée, non sucrée (approx.)
Étapes
- Combiner les pruneaux, le beurre d'amande et le miel dans un robot culinaire, et activer le robot par pulsions jusqu'à ce que le tout soit haché finement. Transvider dans un bol.
- Incorporer manuellement les céréales de riz croquant et les graines de tournesol; bien mélanger.
- Retirer une cuillerée de mélange de pruneaux (environ 1 c. à table) et la former en boule, puis la rouler dans la noix de coco pour l'enrober.
- Répéter par cuillerée jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.
- Placer les boules dans un contenant hermétique et réfrigérer
1 heure pour qu'elles durcissent, ou conserver jusqu'à une semaine.
Notes
Conseils:
- Ajoutez des graines de chanvre décortiquées, de lin ou de chia à l'enrobage pour en rehausser la valeur nutritive.
- Pour leur donner une allure de gâterie, incorporez 1 c. à table (15 ml) de mini pépites de chocolat au mélange.
- Les boules d'énergie peuvent être congelées jusqu'à un mois; décongeler avant de les consommer.
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Source: California Prunes