Le negroni est un cocktail très simple à réaliser, puisqu’il ne nécessite que 3 alcools, à parts égales.
Mais ne vous y trompez pas, son apparente simplicité cache un cocktail avec une belle amertume et assez costaud.
Un apéritif culte qu’on prend toujours autant plaisir à savourer avec quelques antipastis!
Les alcools utilisés pour la recette de negroni
La recette de negroni ne demande que trois alcools mais pour qu’elle soit réussie, il faut bien sur utiliser des produits de qualité.
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un gin raffiné, au goût plus classique, plutôt qu’un gin aromatisé aux fruits par exemple.
La recette demande également d’utiliser un bon vermouth et une liqueur amère de type Campari.
Pour recréer cette recette, on m’a fourni deux très bons produits soit le gin Citadelle et le Cocchi Vermouth di Torino.
Le gin Citadelle
On ne peut passer sous silence la magnifique bouteille de verre qui ajoutera un petit côté chic à votre bar. Mais, plus important, le gin est également excellent avec des arômes floraux et herbacés. Raffiné et délicat, il est parfait pour les cocktails et les gins tonics.
Fait intéressant, il est préparé selon la recette traditionnelle de 1771, telle que redécouverte par Cognac Ferrand dans les archives de la Citadelle de Dunkerque.
Le Gin Citadelle est fait avec 19 épices et aromates, dont le genièvre, de l’iris, de l’amande, de la violette, de la coriandre, du fenouil, de l’anis étoilé, de la cannelle et du zeste de citron. Et pour le prix, c’est une vraie aubaine. Disponible à la SAQ (30$)
Le Cocchi Vermouth di Torino
Voici un autre excellent produit pour les cocktails. Ce vermouth se démarque par son goût riche, ses notes de cacao et d’orange amère. On retrouve également des aromes de camphre et de romarin qui donnent une belle complexité au produit.
On peut le boire tel quel sur glace ou l’intégrer dans des cocktails tels que cette recette de négroni. Disponible à la SAQ (28,70$)
Negroni
Un apéritif culte très simple à réaliser avec une belle amertume.
Ingrédients
- 1 part de gin
- 1 part de vermouth
- 1 part de liqueur amère (ex: Campari)
- Un zeste ou un quartier d'orange
Étapes
- Remplir un verre de glaçons.
- Y verser des parts égales de gin, vermouth et liqueur amère.
- Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 10 secondes.
- Décorer votre verre d'un zeste ou d’une tranche d’orange.