Le negroni est un pilier de l’apéritif italien, adoré pour son équilibre parfait entre amertume, douceur et arômes botaniques.
Ce cocktail, qui ne nécessite que trois ingrédients de qualité en parts égales, offre une profondeur surprenante à chaque gorgée.
Un apéritif culte qu’on prend toujours autant plaisir à savourer à l’heure de l’aperitivo avec quelques antipastis!
La composition du negroni: quels alcools utiliser pour la recette
Pour concocter un Negroni qui se distingue, la sélection des ingrédients est primordiale.
Un gin de qualité supérieure, un vermouth complexe et une liqueur amère de type Campari sont les piliers de cette recette emblématique.
Gin Citadelle : l’élégance en bouteille
Le Gin Citadelle, avec sa bouteille élégante, est un choix incontournable pour ce cocktail.
Ses arômes floraux et herbacés, issus de la recette traditionnelle de 1771 redécouverte par Cognac Ferrand dans les archives de la Citadelle de Dunkerque, apportent une délicatesse unique au mélange.
Distillé avec 19 épices et aromates, il évoque une riche tapestrie de saveurs, parfait pour le negroni et d’autres cocktails à base de gin.
Et pour le prix, c’est une vraie aubaine. Disponible à la SAQ (30$)
Le Cocchi Vermouth di Torino: richesse et complexité
Le Cocchi Vermouth di Torino, réputé pour son profil gustatif riche et ses notes de cacao et d’orange amère, ajoute une dimension de complexité au cocktail.
Ses nuances de camphre et de romarin enrichissent le negroni, offrant une expérience gustative avec plus de profondeur. Disponible à la SAQ (28,70$)
Negroni
Un apéritif culte très simple à réaliser avec une belle amertume.
Ingrédients
- 1 part de gin
- 1 part de vermouth
- 1 part de liqueur amère (ex: Campari)
- Un zeste ou un quartier d'orange
Étapes
- Remplir un verre de glaçons.
- Y verser des parts égales de gin, vermouth et liqueur amère.
- Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 10 secondes.
- Décorer votre verre d'un zeste ou d’une tranche d’orange.
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