Signe que l’hiver tire à sa fin, la saison des sucres est de retour!
Aller à la cabane à sucre n’est pas toujours possible, comme on le vit présentement, mais pour tout de même souligner cette saison, il est possible de se préparer des festins à l’érable à la maison.
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Que ce soit en sirop, sous forme de sucres ou encore de flocons d’érable, il y a de multiples façons de mettre cet or liquide en valeur dans nos recettes.
Apprenez-en plus sur les différentes classifications du sirop d’érable.
Le sirop d’érable, c’est bon sur les crêpes, dans les sauces, les gâteaux et aussi dans les cocktails!
Voici donc une sélection de 12 recettes qui mettent en valeur l’érable de multiples façons.
L'érable en vedette dans les recettes
Jambon braisé à la bière et à l’érable
Un jambon braisé à la bière et à l'érable, cuit dans un savoureux mélange d'oignons, de poireaux, de carottes, de bière et de sirop d'érable.
Pilons de poulet aux épices et frites au four
Très facile à réaliser, ces pilons de poulet sont tendres et délicieux. On peut réinventer cette recette au gré des épices et des saveurs qui nous font envie.
Tarte aux pacanes, érable et whisky
Cette recette de tarte aux pacanes, avec sirop d'érable et whisky à l'érable marie à la perfection les saveurs du Québec à celles du sud des États-Unis.
Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable
Une version "pour adulte" de la traditionnelle croustade aux pommes à laquelle on ajoute une petite note acidulée avec les canneberges et une touche alcoolisée d'érable.
Tire d’érable maison
Un incontournable du temps des sucres, si facile à préparer et qui fait le bonheur des petits et des grands.
Cocktail chaud à la tarte aux pommes
Un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l'année, qu'on peut également servir froid.
Old-fashioned revisité à l’érable
Un old-fashioned revisité où le sirop d'érable remplace le sucre !
Whisky chaud irlandais "hot toddy" à l'érable
Un cocktail chaud et réconfortant aux saveurs d'Irlande avec une touche d'érable.
Whisky-cola érable et bleuet
Voici une recette de Whisky-cola revisitée avec du Sortilège à l'érable et aux bleuets qui apporte une twist vraiment originale à ce cocktail.
Brioches roulées à l'érable, aux noix et à la cannelle
Ces brioches roulées à l'érable seront un succès lors du brunch ou servies en dessert.
Confiture de fraises, framboises et sucre d’érable
Une recette de confiture qui met les petits fruits à l'honneur!
Pétillante Érable
Un cocktail léger et délicatement sucré, avec du vin d'érable, du mousseux et du sucre d'érable.
