Avec les températures qui refroidissent, on n’a qu’une seule envie quand vient le temps de passer à table; on veut des plats réconfortants et soutenants.
Le comfort food est la grande vedette des menus par temps froid. Viandes mijotées ou braisées, plats en sauce, mets épicés, fondues, pâtes gratinées… on ne s’en lasse pas.
En plus d’être rassasiantes et riches en saveurs, il s’agit pour la plupart de recettes simples à exécuter.

On apprête les ingrédients et on laisse le four faire le reste du travail pendant que la maison embaume de délicieuses odeurs, laissant présager un festin.
Voici donc 15 de nos meilleures recettes réconfort, à savourer au coin du feu, au chalet ou au retour d’une belle journée passée à l’extérieur.
15 plats réconfortants
Boeuf braisé au vin rouge
Un boeuf braisé au vin rouge et aux oignons, qui donne une viande tendre et savoureuse.
Soupe tortellinis et légumes
Une soupe économique et nutritive, remplie de saveurs et qui met en valeur les tortellinis dans un bouillon riche et réconfortant.
Rouleaux de lasagne veau, épinards et ricotta
Un plat de pâtes réconfortant qui se laisse apprécier en toute saison grâce à sa farce onctueuse de veau, épinards et ricotta.
Cari moitié - moitié aux lentilles et poulet
Un cari moitié lentilles, moitié poulet qui égayera nos journées grises.
Sauce bolognaise (ragù alla bolognese)
Une sauce pour pâtes généreuse en viandes et riche en saveurs longuement mijotée.
Soupe aux pois et aux légumes racines
Cette soupe aux légumes racines et aux pois est un délicieux clin d'oeil à la soupe aux pois classique avec en prime une bonne portion de légumes!
Fondue au fromage moitié-moitié et Fribourgeoise
Voici deux variantes de la fondue au fromage classique, la moitié-moitié et la fondue fribourgeoise
La raclette parfaite
Quels types de fromage choisir, quels accompagnements privilégier ? On vous dit tout ce qu'il faut savoir pour organiser une raclette délicieuse et chaleureuse!
Soupe rustique aux saucisses italiennes et kale
Une soupe réconfortante et soutenante, encore meilleure réchauffée le lendemain!
Bouilli de boeuf aux légumes (pot-au-feu)
La recette du bouilli classique et réconfortante, aussi appelée pot-au-feu de boeuf et de légumes.
Osso bucco au citron de Stefano Faita
Un classique de la cuisine italienne auquel on apporte une touche citronnée.
Jarrets d’agneau au citron et à la sauge à la mijoteuse
Des jarrets d'agneau fondants et savoureux qui se préparent en quelques minutes. La mijoteuse fait tout le reste du travail!
Courge poivrée farcie à la saucisse italienne
Un régal d'automne qui met la courge en valeur, avec des saucisses italiennes, des pommes et du fromage.
Jambon braisé à la bière et à l’érable
Un jambon braisé longuement dans la bière et les légumes, avec une touche d'érable, qui détrônera les jambons habituels.
Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani
Un plat de pâtes réconfortant et savoureux, débordant de légumes et gratiné de mozzarella!