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10 recettes pour profiter de la saison des petits fruits

Fraises, framboises, bleuets… Ces petits fruits, si délicieux, ne sont là que quelques mois par année et on serait fou de ne pas en abuser!

Si vous êtes comme moi, vous pouvez en manger des paniers entiers sans problème.

10 recettes pour profiter de la saison des petits fruits

Mais comme ces fruits ne durent pas si longtemps une fois cueillis, il est toujours pratique d’avoir quelques recettes sous la main pour les cuisiner!

Voici 10 recettes pour profiter de la saison des petits fruits mais aussi tous nos conseils pour les conserver et les apprêter.

Comment conserver et apprêter les petits fruits

Panier de fraises

Bien que les fraises, framboises et bleuets ne se conservent que quelques jours, il est possible de prolonger un peu leur durée de vie.

Voici comment conserver les petits fruits et quand les laver:

  • On conserve les petits fruits au réfrigérateur quelques jours, non lavés.
  • On les lave rapidement juste avant de les manger.
  • Dans le cas des fraises, il est préférable de les laver non équeutées.
Fraises dans un bol

La congélation des petits fruits

Pour profiter des petits fruits à l’année dans nos recettes, on peut aussi les congeler en suivant ces étapes:

  1. Après avoir lavés et asséchés les petits fruits, on les congèle individuellement en les plaçant à plat sur une plaque.
  2. Une fois congelés, on les transfère dans des sacs hermétiques.

10 recettes pour cuisiner les fraises, framboises et bleuets

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