Qu’on la célèbre en famille, en couple ou entre amis, la Saint-Valentin est une belle occasion pour se réunir avec les gens qu’on aime autour d’un bon repas.
Puisque c’est une des soirées les plus occupées de l’année dans les restaurants, rien ne vaut un bon repas maison avec ceux qu’on aime.
Si vous recevez pour la Saint-Valentin, ou si vous vous êtes pris à la dernière minute dans vos réservations, voici quelques suggestions de menus simples à préparer pour l’occasion.
Le but ici est de simplifier la préparation, pour que vous puissiez profiter au maximum des moments passés avec les gens qui vous sont chers, mais sans rien sacrifier au goût.
Les aliments réputés aphrodisiaques
Pour pimenter le repas, on peut décider d’intégrer quelques aliments réputés « aphrodisiaques » à notre menu. Bien sûr ce n’est pas prouvé scientifiquement, mais ça alimentera la conversation!
Il s’agirait plutôt d’aliments qui vont jouer sur l’humeur, procurer de l’énergie ou favoriser la production de sérotonine ou de dopamine.
Quelques exemples:
- le fromage, surtout la mozzarella, qui est riche en tryptophanes, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine, l’hormone responsable du bonheur;
- le chocolat;
- le gingembre;
- les huîtres;
- les champignons;
- les asperges.
Cocktails et bouchées pour l’apéro
Pour commencer la soirée, rien de mieux qu’un cocktail ou un verre de bulles, accompagné de bouchées ou même d’une planche de fromages.
Les cocktails
Apérol Spritz
Un grand favori des apéros!
Cocktail à la vodka Le Grand Fizz
Ce cocktail léger et fruité est un parfait mélange de vodka, St-Germain, eau minérale et lime.
Cocktail festif avec prosecco, cannerberges et St-Germain
Un cocktail pétillant et festif, délicatement parfumé et parfait pour les célébrations.
Suggestions de bouchées
Des huîtres
Servies nature avec un trait de citron et une mignonette classique ou à la lime et gingembre
Des entrées pour la Saint-Valentin
Pour l’entrée, on opte pour des plats légers et tout en fraîcheur.
Croûtons au tartare de pétoncles, maïs et poivron Piquillo
Un tartare de pétoncles savoureux qui se sert sur croûtons ou en verrine.
Le plat principal
Pour le plat principal, je vous suggère de choisir des recettes qui ne demandent pas trop de préparation lors de la soirée. On veut passer du temps en bonne compagnie, pas devant le four!
La fondue au fromage parfaite: conseils pour la réussir et 3 recettes
Les fondues au fromage sont toujours une bonne idée! Elles sont tellement faciles à préparer et si délicieuses!
Plusieurs fromageries proposent des ensembles de différentes variétés de fromages râpés mais il est très facile de faire vos propres combinaisons.
Risotto de la mer
"On me demande souvent quelle est ma spécialité. Je réponds les risottos. C’est moi, «Risotto Man». Quand vous maîtrisez la base d’un risotto, vous pouvez ensuite créer votre risotto de rêve. Mais pour cette recette, tout repose sur la qualité des ingrédients. Prenez le soin de bien choisir votre fromage, votre fumet de poisson, vos pétoncles et même votre riz arborio." - Max L'Affamé
Fruits de mer grillés, sauce à l’ail et aux herbes
Une recette de fruits de mer grillés nappés d'une sauce au vin blanc simple à réaliser mais qui impressionnera vos invités.
Blanquette de canard et petits légumes
Un classique incontournable de la gastronomie française revisité avec du canard.
Osso bucco au citron
Un classique de la cuisine italienne auquel on apporte une touche citronnée.
Jarrets d’agneau au citron et à la sauge à la mijoteuse
Des jarrets d'agneau fondants et savoureux qui se préparent en quelques minutes. La mijoteuse fait tout le reste du travail!
Moules marinières au cidre de pommes
On revisite les classiques moules marinières en remplaçant le vin blanc pour du cidre
Des desserts, chocolatés ou non, pour la Saint-Valentin
Pour le dessert, restons dans la fondue mais au chocolat cette fois! On en retrouve de toutes les saveurs chez Cacao 70 ou Chocolat Favoris, qu’il suffit de faire réchauffer avant de servir. Quelques fruits coupés, un verre de porto et hop, voilà qui termine bien la soirée.
Si vous avez envie de sortir des sentiers battus pour votre fondue au chocolat, je vous donne également quelques trucs pour la revisiter sur Fraichement Pressé.
Quelques idées supplémentaires de desserts à thématique Saint-Valentin :
Biscuits au beurre en forme de coeur
Consulter la recette (en anglais)
Cupcakes de la Saint-Valentin
Consulter la recette
Et vous trouverez encore plus d’idées pour ajouter une touche de Saint-Valentin à vos repas sur notre tableau Pinterest : Inspiration et recettes – St-Valentin.
