Un cocktail pétillant et festif, délicatement parfumé et parfait pour les célébrations.

Cette entrée aux saveurs espagnoles fera sensation grâce à son mélange de maïs frais, de poivrons et d'aïoli au pimenton.

Difficile de faire plus simple et frais qu'avec cet étagé coloré de guacamole, crevettes nordiques, tomates et saumon fumé.

Coup de coeur pour cette recette d'huîtres gratinées, avec ail et épinards. Le plus beau est qu'elle peut aussi se préparer à l'avance. Il ne restera qu'à gratiner les huîtres avant de servir.

La bruschetta classique, avec tomates et basilic, est parfaite pour servir à l'apéro. Mais on peut aussi s'amuser à réinventer ces bouchées, avec des figues et du jambon de Parme, des oignons caramélisés et des champignons ou encore du bacon et des poireaux.

Avec de la lime, coriandre, tomates et une touche de piment, ce ceviche est toujours un succès.

Un classique incontournable de la gastronomie française revisité avec du canard.

"On me demande souvent quelle est ma spécialité. Je réponds les risottos. C’est moi, «Risotto Man». Quand vous maîtrisez la base d’un risotto, vous pouvez ensuite créer votre risotto de rêve. Mais pour cette recette, tout repose sur la qualité des ingrédients. Prenez le soin de bien choisir votre fromage, votre fumet de poisson, vos pétoncles et même votre riz arborio." - Max L'Affamé

Cette recette est la preuve que les recettes les plus simples sont parfois les plus délicieuses. Il suffit de griller les fruits de mer avant de les napper d'une sauce au vin blanc.

Ce plat de pâtes met les saveurs du printemps à l'honneur!

A défaut de trouver du crabe, vous pourrez utiliser du homard ou des crevettes grillées.

Saison du homard oblige, on peut aussi gâter maman avec du homard! Bouilli, à la vapeur ou grillé avec un peu de chapelure au citron comme dans cette recette.

Après avoir cuits doucement plusieurs heures à la mijoteuse, ces jarrets d'agneau tendres et savoureux raviront les amateurs(es) de viande!

Pour une formule conviviale, ou si on reçoit plusieurs personnes, la raclette peut être une bonne option. Si la température le permet, on peut même la sortir à l'extérieur.

Pour rendre le repas plus léger, on peut privilégier des fruits de mer, poissons à griller ou poulet plutôt que des charcuteries.

Voici deux variantes de la fondue au fromage classique, la moitié-moitié et la fondue fribourgeoise

Faciles à préparer et toujours délicieuses, on accompagne cette version revisitée au cidre avec des frites ou une belle salade verte!

Le poisson en croûte de sel impressionne toujours autour de la table! Et pourtant, c'est très simple à réaliser et on est assuré d'obtenir un poisson tendre et juteux à tous les coups!

Ce sorbet aux poires, avec du rhum, peut être servi en trou normand, avant un plateau de fromage ou un dessert. Mais il peut tout aussi bien constituer un dessert en soi!

Vous trouverez ici les règles de base pour monter un plateau de fromages aussi délicieux que beau!

Sous une belle couche de fruits se cache la frangipane et une belle pâte feuilletée.