Vous recevez votre maman à l’occasion de la fête des mères et souhaitez lui préparer un bon repas?
Voici notre sélection de recettes simples à préparer ET délicieuses, qui en mettront plein la vue !
Pour commencer le repas: entrées et bouchées
Tartare de pétoncles, maïs et poivron Piquillo de Marie-Fleur St-Pierre
Cette entrée aux saveurs espagnoles fera sensation grâce à son mélange de maïs frais, de poivrons et d'aïoli au pimenton.
Verrine de crevettes et saumon fumé
Difficile de faire plus simple et frais qu'avec cet étagé coloré de guacamole, crevettes nordiques, tomates et saumon fumé.
Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller
Coup de coeur pour cette recette d'huîtres gratinées, avec ail et épinards. Le plus beau est qu'elle peut aussi se préparer à l'avance. Il ne restera qu'à gratiner les huîtres avant de servir.
La bruschetta et ses variations
La bruschetta classique, avec tomates et basilic, est parfaite pour servir à l'apéro. Mais on peut aussi s'amuser à réinventer ces bouchées, avec des figues et du jambon de Parme, des oignons caramélisés et des champignons ou encore du bacon et des poireaux.
Ceviche de crevettes nordiques
Avec de la lime, coriandre, tomates et une touche de piment, ce ceviche est toujours un succès.
Suggestions de plats principaux
Place aux poissons, fruits de mer et viandes pour le plat principal
Fruits de mer grillés, sauce à l'ail et aux herbes
Cette recette est la preuve que les recettes les plus simples sont parfois les plus délicieuses. Il suffit de griller les fruits de mer avant de les napper d'une sauce au vin blanc.
Pâtes au crabe des neiges et asperges
Ce plat de pâtes met les saveurs du printemps à l'honneur!
A défaut de trouver du crabe, vous pourrez utiliser du homard ou des crevettes grillées.
Homard grillé et chapelure au citron et à la ciboulette
Saison du homard oblige, on peut aussi gâter maman avec du homard! Bouilli, à la vapeur ou grillé avec un peu de chapelure au citron comme dans cette recette.
Jarrets d'agneau au citron et à la sauge à la mijoteuse
Après avoir cuits doucement plusieurs heures à la mijoteuse, ces jarrets d'agneau tendres et savoureux raviront les amateurs(es) de viande!
La raclette
Pour une formule conviviale, ou si on reçoit plusieurs personnes, la raclette peut être une bonne option. Si la température le permet, on peut même la sortir à l'extérieur.
Pour rendre le repas plus léger, on peut privilégier des fruits de mer, poissons à griller ou poulet plutôt que des charcuteries.
Moules marinières au cidre de pommes de la Cidrerie du Minot
Faciles à préparer et toujours délicieuses, on accompagne cette version revisitée au cidre avec des frites ou une belle salade verte!
Poisson en croûte de sel
Le poisson en croûte de sel impressionne toujours autour de la table! Et pourtant, c'est très simple à réaliser et on est assuré d'obtenir un poisson tendre et juteux à tous les coups!
Pour terminer le repas: desserts et entre-mets
Recette de sorbet à la poire, vanille et rhum
Ce sorbet aux poires, avec du rhum, peut être servi en trou normand, avant un plateau de fromage ou un dessert. Mais il peut tout aussi bien constituer un dessert en soi!
Le plateau de fromages
Vous trouverez ici les règles de base pour monter un plateau de fromages aussi délicieux que beau!
Panna cotta vanille et lait de coco, « crumble» aux amandes de Martin Juneau
Une recette de chef, beaucoup plus facile à préparer qu'il n'y paraît, et qui séduit avec ses saveurs de coco et de petits fruits.
Tarte au massepain et kiwis
Sous une belle couche de fruits se cache la frangipane et une belle pâte feuilletée.
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