La liqueur de thé ANGÉLIQUE est la plus récente addition à la belle collection de spiritueux de la microdistillerie québécoise Les Subversifs.
Bien que son arrivée sur les tablettes de la SAQ remonte au printemps 2020, c’est cette année, pandémie oblige, que la distillerie procède au lancement officiel de sa liqueur de thé.
Et ça ne pourrait mieux tomber avec l’arrivée de l’été!
Dégustons la liqueur de thé ANGÉLIQUE
La Liqueur de thé ANGÉLIQUE, sans arômes ni colorants ajoutés, est composée d’un mélange d’infusion de yerba maté, une plante originaire d’Amérique du Sud, de racine d’angélique, d’origine européenne et présente au Québec, ainsi que de thé du Labrador, une plante de notre garde-manger boréal.
Quand on parle de digestif ou de liqueur digestive, on s’attend généralement à quelque chose de costaud, très alcoolisé ou peut-être plus sucré. Et c’est là que la liqueur de thé ANGÉLIQUE pourrait bien vous surprendre!
Très délicate, avec 24% d’alcool, la liqueur de thé séduit par son bon goût de thé légèrement sucré. C’est rafraichissant et délicieux!
L’équilibre entre l’amertume du yerba maté et le côté sucré est parfait. C’est un gros coup de coeur et cette liqueur plaira à quiconque aime le thé glacé, garanti.
C’est la liqueur parfaite pour se faire des thés glacés avec un petit kick tout l’été!
Comment servir la liqueur de thé ANGÉLIQUE ?
C’est la partie facile! La liqueur de thé se boit seule sur glace ou encore allongée avec de l’eau pétillante.
On peut aussi la mélanger à de la limonade ou du jus de citron pour en faire un cocktail aux saveurs de thé glacé, comme dans la recette de thé glacé d’Angélique proposée dans cet article.
C’est un cocktail délicat et rafraichissant, idéal pour le brunch, lors d’une chaude journée ou pour un apéro un peu plus léger.
Pour une version un peu plus corsée, n’hésitez pas à mettre un peu plus de liqueur de thé!
Mais qui était Angélique ?
C’est la signature de la microdistillerie Les Subversifs, chaque produit rend hommage à un personnage qui a marqué l’histoire du Québec.
Après leur très bon gin Marie-Victorin, les crèmes de menthe Isabelle, Eva et Arthur et le Réduit de Léo, c’est Angélique qui est mise de l’avant.
Angélique était une esclave en Nouvelle-France. Lors d’une tentative de retrouver sa liberté, elle menaça sa maîtresse d’incendier sa résidence. Peu après, en avril 1734, un incendie criminel détruisit une grande partie de Montréal.
Il n’en fallut pas plus pour qu’Angélique, nommée Marie-Josèphe, devienne le principal suspect et soit accusée sans preuves d’avoir allumé ce feu. Ce procès reste un des plus connus du 18e siècle au Canada et Angélique fut déclarée coupable, pendue et brûlée sur la place publique.
Liqueur de thé Angélique
Disponible à la SAQ, 34.25$
Thé glacé d'Angélique
Un thé glacé alcoolisé léger et rafraichissant à savourer par une chaude journée d'été ou lors d'un brunch.
Ingrédients
- 60 ml de liqueur de thé ANGÉLIQUE
- 30 ml de jus de citron
- Eau pétillante au goût
- Glaçons
Étapes
- Dans un grand verre de type highball rempli de glaçons, verser la liqueur de thé ANGÉLIQUE (voir note 1) et le jus de citron, puis remuer.
- Allonger avec l’eau pétillante.
- Garnir d’une tranche de citron.
Notes
Note 1: Ce cocktail est très doux au goût. Pour une version plus corsée, ajouter davantage de liqueur de thé.