L’art de la mixologie ne cesse d’évoluer, apportant avec lui de nouvelles saveurs et le spritz n’y fait pas exception.
Parmi les cocktails qui ont pris d’assaut la scène des cocktails, le limoncello spritz se démarque par son équilibre parfait entre la douceur ensoleillée du limoncello et l’effervescence délicate du prosecco.
Si on adore toujours autant le maintenant classique apérol spritz, le limoncello spritz est quant à lui une célébration des saveurs méditerranéennes, combinant l’élégance pétillante du prosecco au caractère vif et acidulé du limoncello.
Limoncello et prosecco : deux trésors italiens
Le limoncello est une liqueur emblématique originaire de la côte amalfitaine en Italie. Fabriqué à partir de zestes de citron soigneusement sélectionnés, de l’alcool, du sucre et de l’eau, le limoncello incarne l’essence même de la fraîcheur et de la vivacité des agrumes italiens.
Son caractère sucré et acidulé apporte une touche de vivacité qui se marie à merveille avec l’effervescence du prosecco.
Le prosecco DOC, quant à lui, est un vin effervescent d’Italie du nord-est, de la région de Vénétie, et composé au minimum de 85% de glera. Il est caractérisé par ses notes fruitées et florales. Sa légèreté et sa fraîcheur en font également une base idéale pour les cocktails bien qu’il se laisse apprécier seul également.
Les étapes de préparation du limoncello spritz
Pour préparer un limoncello spritz, rien de bien compliqué. Il suffit de suivre ces étapes :
- Déposer quelques glaçons dans un verre à vin.
- Ajouter le limoncello suivi du prosecco. Verser lentement pour préserver les bulles.
- Compléter le mélange en ajoutant de l’eau gazéifiée. Cela apportera une légèreté supplémentaire au cocktail.
- Remuer légèrement avec une cuillère à mélange pour marier les saveurs sans perdre l’effervescence.
- Pour la touche finale, garnir le verre avec un demi-quartier de citron et quelques feuilles de menthe. Cette garniture apportera un parfum frais et rehaussera visuellement le cocktail.
A quel moment servir un limoncello spritz?
Comme il s’agit d’un cocktail léger, il est parfait lors d’un brunch, en remplacement du mimosa.
Et en parfaite incarnation de la dolce vita italienne, on peut aussi le servir à l’apéro, lors d’un après-midi passé sur le bord de la piscine ou lors d’une chaude journée ensoleillée!
Essayez aussi cette version du limoncello spritz avec du jus de clémentine
Limoncello Spritz
Un cocktail léger, rafraichissant et pétillant aux aromes fins de citron
Ingrédients
- 2 oz de Limoncello "Limoncino Bottega"
- 3oz Bottega Gold Prosecco DOC
- 1 oz de soda
- Glace
- Une demi-tranche de citron
- Feuilles de menthe
Étapes
- Remplir un grand verre à long pied de glaçons.
- Verser le Bottega Gold DOC, le Limoncino Bottega, le soda et bien mélanger.
- Décorez avec un demi-citron et une feuille de menthe, ou selon votre goût.
