Le daiquiri est un cocktail à base de rhum d’une simplicité désarmante.
Bien qu’il existe aujourd’hui plusieurs déclinaisons du daïquiri, que ce soit à la fraise ou même aux cerises, la recette classique de ce cocktail cubain ne comprend que trois ingrédients: du rhum, de la lime et du sucre.
On obtient ainsi un cocktail très simple à réaliser mais d’une grande fraîcheur et très savoureux, grâce à la balance entre le sucré et l’acidulé de l’agrume.
Puisqu’il comporte peu d’ingrédients qui ne viennent pas masquer le goût du spiritueux, c’est le cocktail idéal pour mettre en valeur un rhum de qualité. Le choix du rhum est d’ailleurs primordial pour réussir un daiquiri.
On vous propose ici le Daiquiri Estate, qui utilise du jus de citron frais et qui met en valeur le rhum Appleton Reserve 8 ans.
Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que de peu de matériel et d’ingrédients:
- du sirop simple
- du jus de citron frais
- du rhum Appleton
- de la glace
- un shaker
- un verre et, facultatif mais recommandé, un zeste d’orange comme garniture.
Santé!
Le Daiquiri Estate
Un cocktail simple, rafraichissant et délicieusement acidulé.
Ingrédients
- 1 ½ oz de rhum de qualité (Appleton Estate Réserve 8 ans)
- 1 oz de jus de citron frais
- 1 oz de sirop simple (voir note*)
- Glaçons
Garniture
- Un zeste d'orange (facultatif)
Autre
- Un shaker
Étapes
- Agiter tous les ingrédients (sauf le zeste de citron) dans un shaker avec de la glace (jusqu'à ce que le shaker devienne très froid au toucher)
- Verser dans une petite coupe
- Décorer avec le zeste d'orange
Notes
Sirop simple: pour faire un sirop simple, combiner 1 tasse d'eau avec 1 tasse de sucre. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir. Le sirop se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.