7 suggestions de vins et bulles rosés pour une soirée romantique

S’il y a bien une bouteille qui incarne la romance, c’est bien celle du rosé Côte des roses de Gérard Bertrand d’une forme élancée et originale et son fond en forme de rose. Avec une belle robe rose pâle, c’est un vin aux aromes de fruits rouges et de cassis que complètent des notes florales et d’agrumes.

Élaboré à partir de grenache, cinsault et syrah, c’est un vin frais, vibrant et gourmand. A servir à l’apéro, avec des fruits de mer, des légumes grillés, plateaux de charcuteries et de fromages ou des plats épicés.

Toujours du même producteur, mais du Pays d'Oc cette fois, ce Gris Blanc est une autre bon choix de rosé à servir à la Saint-Valentin. D’une couleur très pâle, ce vin aux nuances de gris et de blanc est élégant et frais en bouche.

On est cette fois sur des aromes de fruits rouges et une finale où pointent des notes de minéralité.

On le sert avec des plats de cuisine asiatique, à l'apéro, avec des poissons grillés, des currys ou des fruits de mer.

Eh oui, un prosecco rosé! Si les proseccos sont la plupart du temps composés à 100% de glera, il est maintenant permis de leur ajouter entre 10 et 15% de pinot noir pour apporter une couleur rosée.

Et le Ruffino Prosecco Rosé est un superbe exemple de prosecco rosé. Ce vin est frais et délicatement parfumé, avec des notes florales et de fraises. Il présente aussi une belle acidité qui vient balancer son côté fruité.

On le sert à l’apéro, avec des salades, des grillades de poulet ou de poisson. C’est un beau coup de cœur et à moins de 20$, c’est un rapport qualité-prix difficile à battre.

Voici un autre mousseux rosé qui fera l'unanimité en plus d'apporter une note festive à la table avec sa bouteille rose brillant.

Composé à 100% de pinot noir et élaboré selon la méthode Martinotti, on a ici aussi un vin rosé pétillant délicat et fruité, avec une belle acidité.

Dans le verre, on retrouve des notes florales, de fraises et de petits fruits. On le sert à l’apéro, avec des plats de poisson et de fruits de mer, des sushis et des fromages.

D’une couleur éclatante, malgré un très bref contact avec les peaux, ce rosé charme avec ses notes fruitées de petits fruits rouges, de fraises et de melon.

A servir avec une salade, à l’apéro ou lors du brunch.

Côteau Rougemont nous propose un cidre pétillant à la framboise, d’une belle couleur rose. C’est frais et festif!

Dans le verre, les aromes de fruits dominent et on retrouve toute l’expression de la pomme et de la framboise.

Grâce à son acidité bien présente, qui vient trancher dans le côté plus doux de ce cidre, c’est sec et vif en bouche avec un bel éclat fruité. A servir avec des fromages, à l'apéritif ou avec de petites bouchées.

Voici un autre produit québécois à découvrir sans fautes.

Ici, c’est la variété de pommes utilisée, la Geneva, qui donne une coloration naturelle rosée au cidre. L’ajout d’un peu de cidre de glace (15%) apporte de la douceur aux bulles.

Avec des arômes de petits fruits rouges, de pomme mûre et une pointe florale, c’est excellent!  On accompagne ce cidre mousseux de crevettes tempura, de fromages, ou on le sert lors du brunch.