Moules marinières au cidre

J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre. Bien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un excellent produit avec lequel cuisiner.

On peut bien sûr s’en servir pour préparer des cocktail mais j’ai bien aimé cette recette de moules marinières qui utilise le cidre plutôt que le vin. Une twist intéressante aux traditionnelles moules, quand on veut varier un peu sans réinventer la roue.

 

Moules marinières au cidre Du Minot
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Ingredients
  1. 2 lbs de moules
  2. 300 ml d’oignons blancs hachés
  3. 2 gousses d’ail hachées finement
  4. 250 ml de cidre La Bolée
  5. 1 tour de poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un grand chaudron faire revenir les oignons dans un peu d’huile ou de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter l’ail et remuer quelques secondes avant d’ajouter les moules, La Bolée et le poivre.
  2. Mettre le couvercle et amener à grande ébullition.
  3. Pour les 2 autres recettes de moules ajouter également les autres ingrédients
  4. Diminuer le feu et laisser cuire tout en remuant de temps à autre.
  5. Aussitôt les moules toutes ouvertes, fermer le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Notes
  1. Recette fournie par la Cidrerie du Minot
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