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Mignonnette lime et gingembre

Avec quoi préférez-vous déguster vos huîtres?

Certains y vont pour la version simple, avec seulement quelques gouttes de jus de citron, d’autres ajoutent Tabasco, raifort ou mignonnette.

Il faut dire que les mignonnettes et les condiments n’ont pas leur pareil pour donner un petit plus aux huîtres.

Le goût délicat et salin de ce mollusque fait en sorte que les huîtres s’accordent aussi bien avec du citron qu’avec des ingrédients épicés et vinaigrés. 

Mignonnette lime et gingembre

Pour varier de la mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalotes, nous vous proposons ici une version plus originale avec du vinaigre de riz, de la lime, du gingembre et de la sauce épicée.

Il en résulte une sauce délicieusement acidulée et un peu sucrée, rehaussée par une touche épicée apportée par le gingembre et la sriracha. 

Pour le gingembre, je vous recommande de le râper à la microplane pour avoir des morceaux les plus fins possible.

Mignonnette lime et gingembre, avec huitres, citron et mignonnette classique

Voici d’autres façons d’apprêter les huîtres: 

Quelques accessoires qui pourraient vous être utiles:

Sauce mignonette pour les huitres lime et gingembre
Mignonnette lime et gingembre, avec huitres, citron et mignonnette classique

Mignonnette lime et gingembre

Portion: Pour 18-24 huîtres
Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Une mignonnette acidulée et épicée qui donne un petit kick aux huîtres

Ingrédients

  • Le jus d'une lime (environ 2 c. à soupe)
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 3 c. à table de vinaigre de riz
  • ½ c. à thé de gingembre râpé
  • Quelques gouttes de sriracha

Étapes

Ajoutez tous les ingrédients dans un pot et mélangez.

Servir en accompagnement d'huîtres.

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