C’est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu’on m’a conseillé d’essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha.
Rapide et simple à préparer, la recette également peu d’ingrédients : de la sauce piri-piri, du citron, de l’ail et des crevettes!
Et bien que cette recette brille par sa simplicité, c’est une explosion de saveurs en bouche qui vous attend.
J’ai préparé cette recette à de nombreuses reprises et elle est toujours un succès.
Pour un résultat optimal, il est préférable d’utiliser des crevettes nettoyées mais non décortiquées.
C’est plus salissant à manger mais ô combien plus goûteux!
En fait, l’unique défaut de cette recette est qu’elle est si goûteuse et si délicieuse que si on sert les crevettes avec d’autres choses (des grillades par exemple), ces derniers sembleront fades en comparaison!
Je trouve que cela fait davantage ressortir le goût citronné et épicé de la sauce, tout en étant un peu moins calorifique.
Crevettes poêlées à la plancha
Ingrédients
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 20 crevettes de grosseur 21/26 non décortiquées mais nettoyées
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à table de sauce piri-piri
- 25 gr de beurre
- Le jus de 1 citron
- Persil plat haché au goût
- Sel et poivre du moulin
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu élevé.
- Faites sauter les crevettes environ 2 minutes de chaque côté.
- Assaisonnez, ajoutez l’ail et la sauce piri-piri.
- Baissez le feu pour ne pas que l'ail brûle.
- Laissez cuire environ 1 minute.
- Juste avant de servir, ajoutez le beurre, le jus de citron et le persil.
Notes
Si vous utilisez des crevettes qui ont été congelées, il faut bien les éponger pour enlever le plus d'eau possible.
Recette de Marie-Fleur St-Pierre