Article commandité par Tre Stelle
Vous cherchez des idées de dîner dont vos enfants ne se lasseront pas ? Lacia Paige Cummings, élève de 12e année et avocate de l’environnement, sait que la durabilité est importante lorsqu’il s’agit des repas du midi à l’école.
C’est pourquoi elle a créé un menu durable pour la rentrée scolaire, par des enfants pour des enfants !
Lacia a gagné le programme Cheese4Change de Tre Stelle sur l’alimentation durable pour les jeunes, auquel ont participé des centaines d’étudiants canadiens d’un océan à l’autre, qui ont partagé leurs recettes durables. Les étudiants gagnants ont reçu 500 $ et les écoles gagnantes ont reçu 5 000 $ !
Les juges experts ont été impressionnés par la créativité des enfants avec des recettes telles que la Poutine « Canadiana » faite avec des pommes de terre biologiques et de la mozzarella canadienne, et le Paneer Bhurji avec du Tre Stelle Paneer et des légumes de saison. De nombreux élèves ont intégré des produits frais cultivés dans le jardin de leur école ou de leur maison !
Inspirée par les recettes de ses collègues gagnants de Cheese4Change, Lacia a créé un menu pour enfants comprenant sa pizza gagnante, des brochettes de caprese et un smoothie ricotta-framboise afin de souligner l’engagement des enfants envers la planète et l’importance de la durabilité pour sa génération et celles à venir.
Les Brochettes Caprese de Summer
Lacia a choisi pour son menu les brochettes de caprese d’une autre gagnante de Cheese4Change, Summer McPhee, car elle sait que tout le monde aime la salade caprese fraîche. Elle a adoré la décision de Summer de faire en sorte que tout ce qui se trouve sur la brochette soit de la taille d’une bouchée, ce qui la rend irrésistible pour les enfants comme pour les adultes.
Mélangez de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans une tasse et laissez chacun y tremper à sa guise.
Donne 18 mini-brochettes
Ingrédients :
- 18 tomates cerises
- 18 Tre Stelle Mini Bocconcini
- 18 feuilles de basilic
- 18 mini-brochettes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge, pour arroser
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Préparation :
- Enfiler les tomates, la mozzarella et le basilic sur des mini-brochettes.
- Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un récipient pour la trempette, secouer et saupoudrer de poivre.
Pizza au saumon et à la saucisse avec feta de Lacia
Tout le monde aime les pizzas faites maison, mais Lacia a astucieusement incorporé les restes du dîner dans la sienne pour ne rien gaspiller, et le résultat est appétissant, avec du saumon, de la saucisse et de la feta.
Ingrédients :
- 1 ml de sauce tomate / pizza maison
- 2 ml Épinards hachés
- 2 ml Petites tomates
- 2 ml Saumon râpé
- 2 ml Saucisse en tranches
- 2 ml Feta Tre Stelle
- Pita / Tortilla / Pain plat
Préparation :
- Utilisez le pain plat ou les tortillas qui se trouvent dans votre placard et tartinez-les de votre sauce à pizza maison
- Ajoutez la feta et les légumes cultivés localement : tomates en dés et épinards hachés.
- Ajoutez du saumon râpé et des tranches de saucisse provenant des restes du dîner.
- Préchauffer le four à 350 degrés et cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Laissez refroidir et savourez votre repas!
Le smoothie à la framboise de Maya
Sain et plein de saveurs, le smoothie à la framboise de Maya Fishbain, huit ans, est le complément parfait du menu durable de Lacia. Il a une couleur vive et amusante, il est crémeux et sucré et s’inscrit dans la tendance des smoothies à la ricotta, qui valent la peine d’être vantés !
Ingrédients :
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de Ricotta Tre Stelle
- 63 ml (1/4 de tasse) de lait
Préparation :
- Rassembler les ingrédients.
- Mesurer les ingrédients.
- Mettre les framboises, la ricotta et le lait dans un mixeur jusqu’à ce que le tout ait la consistance d’un bon smoothie.
Pour plus d’informations ou pour participer, visitez le site www.trestelle.ca/cheese4change.