Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n’est pas pour rien. La raison est simple, c’est délicieux!
Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l’apéro. On les accompagne d’une sauce cocktail et d’un petit verre de vin ou d’une bière fraîche et le tour est joué!
Et bonne nouvelle, c’est une recette super simple à réaliser à la maison.
Préparer les crevettes à l’avance
On peut préparer les crevettes à l’avance, avant de les faire cuire, ce qui en fait une très bonne recette à avoir sous la main lorsqu’on reçoit.
Voici les étapes que l’on peut faire à l’avance:
- éponger les crevettes,
- fariner les crevettes,
- les plonger dans l’oeuf,
- et les enrober dans la panure.
Il ne restera plus qu’à les faire frire au moment de servir.
Crevettes panées à la noix de coco
Ingredients
- 12 crevettes de grosseur moyenne
- ½ tasse de farine
- 1 oeuf battu
- ½ tasse de chapelure Panko
- ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- ¼ c. à thé de sel d'ail
- Sel
- Huile pour la friture
Instructions
- Décortiquez et déveinez les crevettes (personnellement, j'ai laissé l'écaille autour de la queue pour pouvoir manipuler les crevettes plus facilement).
- Bien asséchez les crevettes avec un papier absorbant.
- Prendre 4 bols.
- Dans un premier bol, versez la farine.
- Dans un deuxième bol, mettez l'oeuf légèrement battu.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, la noix de coco et le sel d'ail.
- Salez légèrement les crevettes, puis passez les tour à tour dans la farine, l'oeuf et le mélange de chapelure.
- Assurez-vous que les crevettes soient bien recouvertes de chapelure. Pressez la chapelure sur les crevettes pour bien les enrober.
- Une fois les crevettes prêtes, faites les frire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
Notes
Servir avec des quartiers de citron et une sauce cocktail.
