Voici une recette de crevettes panées à la noix de coco, qui se prépare à l’avance.
Servies avec une sauce cocktail, c’est une entrée parfaite pour l’apéro.
Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n’est pas pour rien.
La raison est simple, c’est délicieux!
Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l’apéro.
On les accompagne d’une sauce cocktail et d’un petit verre de vin ou d’une bière fraîche et le tour est joué!
Et bonne nouvelle, il n’y a pas de raisons de s’en priver à la maison car c’est une recette qui est super simple à réaliser.
Préparer les crevettes à l’avance
On peut préparer les crevettes à l’avance, avant de les faire cuire, ce qui en fait une très bonne recette à avoir sous la main lorsqu’on reçoit.
Voici les étapes que l’on peut faire à l’avance:
- éponger les crevettes;
- fariner les crevettes;
- les plonger dans l’oeuf;
- et les enrober dans la panure, un mélange de panko et de noix de coco.
Il ne restera plus qu’à les faire frire au moment de servir.
- Essayez aussi cette recette de légumes tempura
Crevettes panées à la noix de coco
Recette de crevettes panées à la noix de coco. Les crevettes se préparent à l'avance si bien qu'il ne reste plus qu'à les cuire au moment de servir.
Ingrédients
- 12 crevettes de grosseur moyenne
- ½ tasse de farine
- 1 oeuf battu
- ½ tasse de chapelure Panko
- ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- ¼ c. à thé de sel d'ail
- Sel
- Huile pour la friture
Étapes
- Décortiquez et déveinez les crevettes (personnellement, j'ai laissé l'écaille autour de la queue pour pouvoir manipuler les crevettes plus facilement).
- Bien asséchez les crevettes avec un papier absorbant.
- Prendre 4 bols.
- Dans un premier bol, versez la farine.
- Dans un deuxième bol, mettez l'oeuf légèrement battu.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, la noix de coco et le sel d'ail.
- Salez légèrement les crevettes, puis passez les tour à tour dans la farine, l'oeuf et le mélange de chapelure.
- Assurez-vous que les crevettes soient bien recouvertes de chapelure. Pressez la chapelure sur les crevettes pour bien les enrober.
- Une fois les crevettes prêtes, faites les frire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
Notes
Servir avec des quartiers de citron et une sauce cocktail.
Marie-Noël Ouimet est rédactrice et créatrice de contenu spécialisée en gastronomie, vin et voyage. Fondatrice du magazine web Urbaine City, elle met en lumière depuis plus de 10 ans les plaisirs de la table et les destinations qui les font rayonner. Elle est également titulaire de la certification WSET 3 en vins et spiritueux.