Recette de crevettes panées à la noix de coco

Crevettes panées à la noix de coco

Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n’est pas pour rien. La raison est simple, c’est délicieux!

Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l’apéro. On les accompagne d’une sauce cocktail et d’un petit verre de vin ou d’une bière fraîche et le tour est joué!

Et bonne nouvelle, c’est une recette super simple à réaliser à la maison.

Préparer les crevettes à l’avance

On peut préparer les crevettes à l’avance, avant de les faire cuire, ce qui en fait une très bonne recette à avoir sous la main lorsqu’on reçoit.

Voici les étapes que l’on peut faire à l’avance:

  • éponger les crevettes,
  • fariner les crevettes,
  • les plonger dans l’oeuf,
  • et les enrober dans la panure.

Il ne restera plus qu’à les faire frire au moment de servir.

Etapes crevettes panees

Crevettes panées à la noix de coco

Ingredients

  • 12 crevettes de grosseur moyenne
  • ½ tasse de farine
  • 1 oeuf battu
  • ½ tasse de chapelure Panko
  • ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • ¼ c. à thé de sel d'ail
  • Sel
  • Huile pour la friture

Instructions

  • Décortiquez et déveinez les crevettes (personnellement, j'ai laissé l'écaille autour de la queue pour pouvoir manipuler les crevettes plus facilement).
  • Bien asséchez les crevettes avec un papier absorbant.
  • Prendre 4 bols.
  • Dans un premier bol, versez la farine.
  • Dans un deuxième bol, mettez l'oeuf légèrement battu.
  • Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, la noix de coco et le sel d'ail.
  • Salez légèrement les crevettes, puis passez les tour à tour dans la farine, l'oeuf et le mélange de chapelure.
  • Assurez-vous que les crevettes soient bien recouvertes de chapelure. Pressez la chapelure sur les crevettes pour bien les enrober.
  • Une fois les crevettes prêtes, faites les frire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.

Notes

Servir avec des quartiers de citron et une sauce cocktail.

Crevettes panées à la noix de coco