Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n’est pas pour rien.
La raison est simple, c’est délicieux!
Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l’apéro.
On les accompagne d’une sauce cocktail et d’un petit verre de vin ou d’une bière fraîche et le tour est joué!
Et bonne nouvelle, il n’y a pas de raisons de s’en priver à la maison car c’est une recette qui est super simple à réaliser.
Préparer les crevettes à l’avance
On peut préparer les crevettes à l’avance, avant de les faire cuire, ce qui en fait une très bonne recette à avoir sous la main lorsqu’on reçoit.
Voici les étapes que l’on peut faire à l’avance:
- éponger les crevettes;
- fariner les crevettes;
- les plonger dans l’oeuf;
- et les enrober dans la panure, un mélange de panko et de noix de coco.
Il ne restera plus qu’à les faire frire au moment de servir.
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Crevettes panées à la noix de coco
Recette de crevettes panées à la noix de coco. Les crevettes se préparent à l'avance si bien qu'il ne reste plus qu'à les cuire au moment de servir.
Ingrédients
- 12 crevettes de grosseur moyenne
- ½ tasse de farine
- 1 oeuf battu
- ½ tasse de chapelure Panko
- ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- ¼ c. à thé de sel d'ail
- Sel
- Huile pour la friture
Étapes
- Décortiquez et déveinez les crevettes (personnellement, j'ai laissé l'écaille autour de la queue pour pouvoir manipuler les crevettes plus facilement).
- Bien asséchez les crevettes avec un papier absorbant.
- Prendre 4 bols.
- Dans un premier bol, versez la farine.
- Dans un deuxième bol, mettez l'oeuf légèrement battu.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, la noix de coco et le sel d'ail.
- Salez légèrement les crevettes, puis passez les tour à tour dans la farine, l'oeuf et le mélange de chapelure.
- Assurez-vous que les crevettes soient bien recouvertes de chapelure. Pressez la chapelure sur les crevettes pour bien les enrober.
- Une fois les crevettes prêtes, faites les frire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
Notes
Servir avec des quartiers de citron et une sauce cocktail.
