Pendant que la saison des grillades bat son plein, voici une autre recette de salsa, idéale pour accompagner poissons et viandes blanches grillées, ou à servir en entrée avec des nachos.

Cette salsa de mangue, lime et coriandre, un peu dans la même veine que le pico de gallo, est légère et fruitée, très rafraichissante.

Salsa à la mangue
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Ingredients
  1. 1 mangue bien mûre
  2. 1 c. à table d'oignon vert haché finement
  3. ¼ c. à thé de sel d'ail
  4. 1 petite tomate épépinée et coupée en dés
  5. 1 pincée de cumin
  6. 1 c. à table de coriandre hachée (allez-y généreusement)
  7. 1 c. à table de jus de lime (fraichement pressé)
  8. 2 ou 3 gouttes de sauce Siracha (au goût)
  9. Un filet d'huile d'olive
Instructions
  1. Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol
  3. Laissez macérer une vingtaine de minutes
  4. Rectifiez l'assaisonnement au besoin
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