Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n’ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades.

Avec quoi servir cette salsa de mangue?

Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre, est très rafraîchissante.

Les poissons et les grillades : légère et fruitée, elle accompagne parfaitement les poissons blancs, le saumon ainsi que les grillades de poulet et de porc.

À l’apéro : vous pourriez aussi la servir à l’apéro avec des nachos.

Psst : vous pourriez aimer cette recette de pico de gallo pour accompagner grillades de viandes, tacos et croustilles.

Salsa à la mangue

Ingredients

  • 1 mangue bien mûre
  • 1 c. à table d'oignon vert haché finement
  • ¼ c. à thé de sel d'ail
  • 1 petite tomate épépinée et coupée en dés
  • 1 pincée de cumin
  • 1 c. à table de coriandre hachée allez-y généreusement
  • 1 c. à table de jus de lime fraichement pressé
  • 2 ou 3 gouttes de sauce Siracha au goût
  • Un filet d'huile d'olive

Instructions

  • Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés
  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol
  • Laissez macérer une vingtaine de minutes
  • Rectifiez l'assaisonnement au besoin