Salsa à la mangue, lime et coriandre

Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n’ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades.

Avec quoi servir cette salsa de mangue?

Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre, est très rafraîchissante.

Les poissons et les grillades : légère et fruitée, elle accompagne parfaitement les poissons blancs, le saumon ainsi que les grillades de poulet et de porc.

À l’apéro : vous pourriez aussi la servir à l’apéro avec des nachos.

Psst : vous pourriez aimer cette recette de pico de gallo pour accompagner grillades de viandes, tacos et croustilles.

Salsa à la mangue, lime et coriandre

Salsa à la mangue, lime et coriandre

Cette salsa fruitée rehaussera vos plats de poissons et de tacos, à moins que vous ne préfériez la servir avec des croustilles de maïs.

Ingrédients

  • 1 mangue bien mûre
  • 1 c. à table d'oignon vert haché finement
  • ¼ c. à thé de sel d'ail
  • 1 petite tomate épépinée et coupée en dés
  • 1 pincée de cumin
  • 1 c. à table de coriandre hachée allez-y généreusement
  • 1 c. à table de jus de lime fraichement pressé
  • 2 ou 3 gouttes de sauce Siracha au goût
  • Un filet d'huile d'olive

Étapes

  1. Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol
  3. Laissez macérer une vingtaine de minutes
  4. Rectifiez l'assaisonnement au besoin