Punch de Noël au whisky et sirop d’érable
Le punch de Noël, qui trône dans un gros bol au centre de la cuisine, est un classique indémodable de Noël. Avec ses fruits frais, …
Cuisine québécoise
10 recettes pour cuisiner avec les pommes
Aller cueillir des pommes est l’activité automnale par excellence. Parfaite activité à faire en famille ou entre amis, c’est aussi l’occasion de profiter des belles …
Le Québec sur la table avec le homard de la Gaspésie et les vins d’ici
Fraichement pêchés, les homards de la Gaspésie arrivent dans les épiceries et les poissonneries pour notre plus grand bonheur. En effet, depuis le 9 mai, …
« Macaroni chinois » au porc haché et aux brocolis
Le macaroni chinois est la recette réconfort par excellence, qui nous transporte tout droit en enfance! Ce qui est merveilleux avec cette recette, c’est qu’elle …
Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable
La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable, c’est encore mieux ! Cette recette est une version « pour adulte » de …
Grog des sucres
Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l’ajout d’une liqueur à l’érable, le Réduit de Léo. Une boisson parfaite pour …
Cocktail chaud à la tarte aux pommes
Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l’année. L’hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d’érable, …
Cocktail : Whisky-cola aux bleuets
Le whisky Sortilège a tout pour plaire. Parfaite harmonie entre la douceur de l’érable et la chaleur du whisky, c’est le digestif par excellence après …
Recette de brioches à l’érable et aux noix
Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, …
Bleuets : mode d’emploi et recette de confiture
Le bleuet, qu’il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés …
Recette de potage aux brocolis et poireaux
Qu’on les serve en entrée d’un repas plus costaud ou pour le lunch, les potages ont ce je ne sais quoi de réconfortant! Cette recette …
Moules marinières au cidre de pommes de la Cidrerie du Minot
J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre. Le cidre, pour remplacer …
Recette de confiture de fraises, framboises et érable
Une des activités que j’adore, l’été, est la cueillette de fruits et légumes, notamment celle des fraises et des framboises. C’est une belle occasion de …
Rouleaux d’asperges, prosciutto et cheddar fumé
Les asperges amènent toujours un souffle printanier dans les assiettes. On les mange souvent grillées ou cuites à la vapeur mais cette recette, avec prosciutto …
2 recettes de cocktails à l’érable pour les amateurs de bulles et de gin
Pour pimper un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche d’érable ? L’avantage d’utiliser du sirop d’érable dans les cocktails, …
Le Fresh Kava : cocktail à base de cidre
Lors de la journée sur la Route des vins avec Kava Tours, nous avons eu droit à un atelier de mixologie donné par Gabrielle Panaccio, …
Recette de boeuf braisé au vin rouge
J’avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l’hiver m’a …
Bouchées de poireaux et bacon gratinées
J’ai pris l’habitude d’acheter mes poireaux à l’automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en …
Jambon braisé à la bière et à l’érable
Cette recette de jambon braisé à la bière et à l’érable est tirée de l’excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey …
Bouilli de boeuf et légumes
Pour moi, l’automne est le moment idéal pour préparer un bon bouilli, aussi appelé le pot-au-feu. C’est réconfortant, délicieux et idéal pour profiter de l’abondance …
A découvrir
