Cet été, on ajoute une touche d’érable dans les cocktails!

Cet été pour jazzer un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter… une petite touche d’érable ? C’est ce que propose les Produits d’érable du Québec avec son nouveau microsite qui présente tout plein de recettes de cocktails. Parmi ceux-ci, plusieurs classiques comme le gin tonique ou les margaritas sont revisités mais on y trouve aussi d’autres plus inusités comme Un été érable en Normandie avec du calvados ou Érable à la plage, un appétissant mélange fruité. Autre bonus, on y trouve aussi plusieurs recettes de cocktail sans alcool!

Le site présente plus de 40 recettes de cocktails créées par des mixologues, dont six Créatifs de l’Érable, regroupées par activités, situations ou température que l’on peut explorer de façon ludique. Mais on peut également chercher des recettes par type d’alcool, pour aller droit au but.

J’ai été invitée à visiter le site et à tester les recettes, avec entre autres la réception de tout le matériel nécessaire pour concocter un délicieux verre de Pétillante Érable, créée par Arnaud Marchand de Chez Boulay Bistro Boréal à Québec. Du vin d’érable, du mousseux et du sucre d’érable… Un cocktail léger, délicatement sucré, simple à réaliser que j’ai bien aimé. Une façon originale de boire son mousseux!

Pétillante Érable

Ingrédients

  • Pincée de sucre d’érable
  • 35 ml (1 oz) de Vin d’érable Labranche
  • Mousseux, en quantité suffisante (au choix)
  • Morceaux de fraises, pour la décoration

Préparation

  1. Mettre le sucre d’érable dans un verre à champagne.
  2. Ajouter le vin d’érable et allonger de mousseux.
  3. Décorer avec les fraises et servir aussitôt.
  4. Donne 1 verre

 

Pétillante Érable

Ma curiosité a aussi été piquée par le Concombre tonique à l’érable! J’adore les gins toniques, et surtout le gin Ungava… et comme j’avais déjà tous les ingrédients à la maison, j’ai décidé de m’en concocter un. Un beau coup de coeur pour ce mélange de saveurs. Déjà un classique pour l’été!

Concombre tonique à l’érable

Ingrédients

  • 8 rondelles de concombre
  • Quelques glaçons
  • 35 ml (1 oz) de gin Ungava ou d’un autre gin
  • 160 ml (5/8 tasse) de soda tonique
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  1. Déposer les rondelles de concombre et les glaçons dans un verre de style highball.
  2. Verser le reste des ingrédients et remuer à l’aide d’une cuillère à mélanger.
  3. Donne 1 verre

Santé!

Concombre Tonique à l'érable

Plusieurs recettes originales à découvrir, sur le site http://jaimelerable.ca/cocktails/

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