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2 recettes de cocktails à l’érable pour les amateurs de bulles et de gin

2 recettes de cocktails à l’érable pour les amateurs de bulles et de gin

Pour pimper un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche d’érable ?

L’avantage d’utiliser du sirop d’érable dans les cocktails, c’est qu’il s’agit d’un sirop qu’on peut ajouter directement dans les cocktails contrairement à d’autres sucres qu’on doit d’abord chauffer pour les diluer, puis laisser refroidir, comme dans le cas d’un sirop simple. 

Voici deux recettes de cocktails avec du sirop d’érable :

  1. Pétillante érable et ;
  2. Concombre tonique à l’érable.

Pétillante érable

Pétillante Érable

Cette recette de cocktail à l’érable a été créée par Arnaud Marchand de Chez Boulay Bistro Boréal à Québec pour J’aime L’érable.

Elle contient du vin d’érable, du mousseux et du sucre d’érable.

Avec ces trois ingrédients, on obtient un cocktail léger et délicatement sucré.

Surtout, c’est simple à réaliser et une belle touche à apporter au mousseux, pour faire changement des spritz!

Pétillante érable : cocktail avec du vin à l'érable et du mousseux

Pétillante Érable

Portion: 1 verre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Ingrédients

  • Pincée de sucre d’érable
  • 35 ml (1 oz) de Vin d’érable Labranche
  • Mousseux, en quantité suffisante (au choix)
  • Morceaux de fraises, pour la décoration

Étapes

  1. Mettre le sucre d’érable dans un verre à champagne.
  2. Ajouter le vin d’érable et allonger de mousseux.
  3. Décorer avec les fraises et servir aussitôt.

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Concombre tonique à l’érable

Concombre Tonique à l'érable

J’adore les gins tonics dans toutes leurs déclinaisons!

Et avec tout ce qui se fait en ce moment dans le monde du gin, on peut réinventer ce cocktail classique à l’infini. 

Pour réaliser cette recette, on combine la fraicheur du concombre avec l’acidulé de la lime et le sucré de l’érable. Un mariage des plus réussis. 

Cette recette est parfaite pour l’été, tout en fraîcheur!

Concombre tonique à l'érable

Concombre tonique à l'érable

Portion: 1 verre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Ingrédients

  • 8 rondelles de concombre
  • Quelques glaçons
  • 35 ml (1 oz) de gin Ungava ou d’un autre gin
  • 160 ml (5/8 tasse) de soda tonique
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Étapes

  1. Déposer les rondelles de concombre et les glaçons dans un verre de style highball.
  2. Verser le reste des ingrédients et remuer à l’aide d’une cuillère à mélanger.

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