Nos bonnes adresses pour se procurer une bûche de Noël à Montréal et les environs

Pour les Fêtes, cette pâtisserie de Montréal propose 3 bûches, dont une sans gluten et une végane :

• la bûche Madera : mousse au chocolat noir 70% fumé (infusé avec du thé Chinois Lapsang Souchong), crémeux au banane, biscuit chocolat Sacher, feuilletine au chocolat noir, caramel miso et biscuit moelleux au banane. Finition en chocolat noir et poudre d'or comestible.
• la bûche Kamelia: sans gluten. Mousse au marron et rhum, biscuit roulade sans gluten garni de marmelade de clémentine, crème de marron et biscuit au miel sans gluten.  Finition de flocage de chocolat au lait Alunga 40%.
• la bûche Mosaïque : végane. Base d’avoine et noix de coco, crème noix de coco et cajou, biscuit aux pommes et fruit de la passion, gelée de mangue et fruit de la passion en motif mosaïque. Garni avec chocolat végane fruit de la passion de Valrhona Inspiration et feuille de riz frit.

A partir de 35$, buchettes de 2-3 portions / 4-6 portions / 8-10 portions

Quand vient le temps de parler de pâtisseries, la pâtisserie Rhubarbe met la barre haute et les créations de Noël n'y font pas exception!

Côté bûches, on nous propose cette année :

• la bûche passion – rhubarbe – fraise: biscuit roulade soufflé, crémeux yogourt, compoté d’été fraise + rhubarbe, mousse fruit de la passion, sablé breton
• la bûche choco – pacane – caramel (sans gluten): biscuit chocolat manjari, crémeux chocolat jivara, mascarpone pacane, caramel, pacanes

Mais de mon côté, ce qui attire encore cette année mon attention est leur sapin de choux garnis de chantilly et crémeux érable.

Prix : à partir de 45$ pour 6 personnes.

Cette pâtisserie de Longueuil propose plusieurs bûches de Noël suivant une thématique de saison. Pour le réveillon, assurez-vous de commander avant le 19 décembre.

Voici quelques-unes des variétés proposées:

• L'audacieuse (sans gluten) : Mousse noisette. Crémeux mandarine, Marmelade clémentine, Biscuit dacquoise noisette
• La festive: Mousse cheesecake lime, Compotée framboise, griottes confites, Biscuit pistache
• La réconfortante: Mousse choco 64%, Crémeux vanille, Croustillant praliné, Biscuit chocolat
• La traditionnelle:  Bûche crème au beurre vanille, chocolat ou café

A partir de 38,25$, 6 à 10 personnes. Bûchettes également disponibles et autres pâtisseries de Noël.

On adore les pains et viennoiseries de la boulangerie Le Toledo et nul doute que la collection de Noël est à la hauteur de sa réputation.

Cette année, on nous propose 3 saveurs de bûches, dont une végane. :

• la bûche vanille framboise : ganache montée vanille chocolat blanc, insert biscuit roulé, confiture maison de framboise du Québec et feuilletine au chocolat blanc.
• la bûche chocolat cassis : brownie recouvert d'un glaçage rocher, mousse au cassis dissimulée sous un glaçage au chocolat noir et ganache montée au chocolat noir Guayaquil 64%.
• la bûche coco passion VEGAN : biscuit amande, insert passion, cheesecake coco, nappage passion et pâte sucrée, le tout saupoudré de noix de coco râpé.

A partir de 42$ pour 6 à 8 personnes. Buchettes individuelles également disponibles

Cette année encore, 4 bûches de Noël sont offertes chez Ofauria.

• La bûche vedette Brazilia : biscuit aux amandes et chocolat Brazil, mousseline au café grand arôme et oranges semi-confites avec une marmelade fondante, le tout décoré de fines tranches d’orange semi-confites et de chocolat blanc;
• La bûche Royale : biscuit roulé sans gluten, crémeux de chocolat noir et fleur de cacao 70 %;
• La bûche Paris-Brest : pâte à choux, crémeux praliné et noisettes caramélisées;
• La bûche Marron Rhum (version 2022): biscuit cuillère, crème de marron rhum et pâte de marron glacée.

Chaque bûche, concoctée pour 6 à 8 personnes, se vend au prix de 63 $ à la boutique et en ligne. La livraison est disponible à Montréal et sur la Rive-Nord, du jeudi au dimanche toute l’année mais c'est déjà complet entre le 21 décembre et le 1er janvier.

Pour les Fêtes, Crémy nous propose toujours des créations originales et gourmandes, et cette année n'y fait pas exception. Trois bûches sont offertes cette année dans les succursales du Plateau Mont-Royal et Boucherville:

• Babûche Argousier : crème onctueuse à la vanille et mascarpone, baba à l’argousier et Les Îles, gelée d’argousier, biscuit à l’amande et huile de cameline.
• Bûche croquante au chocolat, café et camerise: biscuit sans farine au chocolat, crémeux chocolat noir et camerise, gelée de camerise et, mousseline et chantilly au café
• Bûche Rouler au Méliot : biscuit cuillère, chantilly chocolat blanc et mélilot, gelée de gadelle, croustillant aux noix de pecans. 

A partir de 40$, 4-10 portions

Si vous avez des intolérances alimentaires, une allergie au soya ou êtes véganes, vous trouverez votre compte chez Audacieuse Vanille. Cette pâtisserie propose plusieurs desserts pour les fêtes sans gluten, sans soya et véganes dont :

• la Bûche Chocolat et Rose (avec coconut et mousse au chocolat au lait végane ).
• la Bûche Souvenir d’Enfance : dacquoise aux amandes, noix de pacane grillées, crème pâtissière à la vanille, crème au beurre (sur meringue italienne) à l’érable 

On craque surtout pour le Canneberge Festive, un gâteau aux canneberges, orange et citron, entièrement enrobé de crème au beurre infusée à l’orange, et décoré avec orange et citron confit.

A partir de 36$, 4 à 8 portions

Avec des succursales partout dans la province et une vaste sélection de bûches, on est assuré de trouver le dessert qui plaira à tous chez Première Moisson.

Cette année encore, une bûche Signature est offerte dont 20$ par bûche vendue iront au Club des petits déjeuners.

A partir de 39,95$, 8 ou 12 portions.

Parce qu'on n'a pas toujours envie ou le temps de courir les pâtisseries, IGA offre cette année 4 bûches dans ses épiceries, dont deux sont des créations de Marilou et Ricardo.

On aime également la bûche plus santé, avec moins de sucre et de gras. élaborée par Dr. Isabelle Huot et Chef Marianne, à base de yogourt aux framboises et à la canneberge.

Une option végétalienne est également proposée avec la Cuisine de Jean-Philippe constituée de génoise au chocolat, confiture de framboise et mousse au chocolat.

A partir de 25,99$

Pour se gâter, on peut aussi opter pour une bûche de haute voltige créée par le chef pâtissier Clément Tilly et son équipe du Renoir. Ils se sont inspirés de leur gâteau signature la Forêt Noire et l’ont décliné en bûche de Noël d’où son appellation Fo’Renoir.

• La bûche Fo’Renoir : biscuit moelleux sans gluten, compotée de cerise noire, mousse onctueuse vanille, décorée de copeaux de chocolat noir.

La conception a été pensée tel un mariage entre le design épuré qui rappelle l’élégance à la française du Sofitel et les écorces inspirées de l’érable du Québec. 

78$ pour 7/8 portions
Précommande seulement via téléphone au 514-788-3038
48h à l’avance, du 12 au 26 décembre