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Bellini Bottega: cocktail pétillant à la pêche

Les mimosas et autres cocktails à base de prosecco sont toujours une option parfaite pour les brunchs, les lunchs d’été ou les apéros plus légers et le Bellini n’y fait pas exception.

Ce cocktail, emblématique de la Vénétie tout comme l’Apérol Spritz, est habituellement réalisé avec de la purée de pêche blanche.

Bellini Bottega

Bien qu’assez simple à préparer, la recette classique demande quand même quelques étapes.

On épluche et dénoyaute les pêches, on les passe au robot pour en obtenir une purée lisse avant d’en mettre une cuillère au fond d’un verre et de compléter avec du prosecco.

Pêches
Des pêches bien mûres

Puisqu’on n’aime pas toujours se casser la tête, on vous propose ici une version plus rapide et simple à préparer, qui volera la vedette au classique mimosa fait avec du jus d’orange lors des brunchs.

C’est tout simple, au lieu d’utiliser de la purée de pêche maison, on prend un jus ou un nectar de pêche.

Mais attention, comme c’est le cas pour chaque recette avec peu d’ingrédients, la qualité du jus choisi est primordiale.

On évitera ainsi les punchs aux saveurs artificielles de pêches ou les boissons trop sucrées.

Idéalement, on optera pour un nectar ou un jus fait à 100% de pêche.

Le prosecco

Bouteille de Bottega Gold et Bellini

Pour les cocktails pétillants, le prosecco est toujours une option parfaite, non seulement en raison de son rapport qualité-prix, la majorité des bouteilles se détaillant en bas des 20$, mais aussi pour ses aromes floraux et fruités tout en fraîcheur.

C’est le cas du prosecco classique Bottega Gold, avec ses notes florales, de pommes vertes et de citron, qu’on met ici en valeur dans cette version du Bellini.

Voici d’autres recettes de cocktails pétillants à base de prosecco

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Bellini Bottega
Portion: 1

Bellini Bottega

Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Une version simplifiée du classique cocktail Bellini qui remplacera vos mimosas lors du brunch

Ingrédients

  • 65 ml jus ou nectar de pêche
  • 65 ml Bottega Gold Prosecco DOC
  • Glaçons

Étapes

  1. Refroidir la flûte.
  2. Verser les ingrédients dans un verre à cocktail avec des glaçons et mélanger pendant environ 10 secondes.
  3. Verser dans le verre refroidi.
  4. Garnir avec une tranche de pêche blanche.

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