Tag: salade

La salade de taboulé, dans toutes ses variations, se retrouve dans plusieurs cuisines orientales.Persil, menthe fraîche, citron, tomates et concombres y occupent une place de choix et...

Utiliser du fenouil plutôt que du chou pour réaliser une salade de chou vinaigrée? Quelle bonne idée!On le sait, la salade de chou est l'accompagnement classique des grillades...

Ça y est, c'est enfin l'été! C'est la saison des vacances, mais c'est surtout le temps des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse. Pour ces occasions, place aux recettes tout en fraîcheur,...

Vous l'avez peut-être déjà remarqué en allant à l'épicerie, Catelli vient tout juste de lancer une nouvelle variété de pâtes... au curcuma!  Les vertus du curcuma Dans le cadre du lancement de ces pâtes, disponibles en...

On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi celles-ci, la...

Avec le retour des beaux jours, on dirait qu'on ne veut pas manquer une seule occasion d'être à l'extérieur. La pause du midi se prend dehors, on ne refuse jamais un barbecue ou...

Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au crémeux du...

Les salades d'algues sont une belle alternative aux salades vertes.On peut les servir en entrée ou pour accompagner un repas de sushis ou de dumplings. 

Taboulé, salade de légumes marinés, feuilles de vignes farcies, purée d’aubergine... j’ai un faible pour tous les plats qui composent les mezze, ces ensembles d’assiettes à partager. Ce sont toujours des plats débordants de fraîcheur...

La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer...

Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou.  Qu'est-ce qu'un ceviche?Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du...

Il y a déjà un bon moment que la réputation d'Olive et Gourmando n'est plus à faire.Jour après jour, ce restaurant ne désemplit pas et j'ai perdu le compte des articles élogieux à leur...

Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Qu'est-ce que le zaatar? Il s'agit d'un mélange d'épices du Moyen-Orient.   La composition des mélanges varient d'un épicier à l'autre, mais on retrouve en général...