Recette de vin chaud

J’ai goûté au vin chaud pour la première fois il y a quelques années, après une journée à visiter Prague sous la pluie, les pieds complètement détrempés et glacés. Il avait tellement plu, cette journée là, que les semelles de mes souliers avaient littéralement décollées et que j’avais dû me procurer une paire de bottes de pluie (que j’ai toujours d’ailleurs).

La boisson chaude était de mise et l’effet s’est fait sentir dès la première gorgée : chaleur, réconfort et non, je n’allais pas attraper une pneumonie en voyage. 🙂

De retour au Québec, j’ai refait cette recette à maintes reprises. C’est toujours un succès, surtout l’hiver après une journée de ski ou d’activité extérieure. Et inutile de dire que cette recette de vin chaud aux épices est, et de loin, meilleure à ce qui se vend dans les stands à touristes tchèques!

 Recette de vin chaud - les épices

Recette de vin chaud

Vin chaud aux épices

Ingredients

  • 500 ml de vin rouge
  • 100 ml d'eau
  • 50 gr de cassonade
  • 1 zeste d'orange
  • 1 zeste de citron
  • 1 bâton de cannelle

Dans un infuseur à thé*

  • 2 clous de girofle
  • 2 follicules d'anis étoilé
  • 4 gousses de cardamone verte ouvrir les gousses pour ne garder que les graines

Pour le service

  • Tranches d'orange
  • Un peu de muscade

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans une casserole
  • Faire chauffer en prenant soin de ne pas faire bouillir le vin, de 5 à 10 minutes
  • Servir avec une pincée de muscade et quelques tranches d'orange.

Notes

*Pas de panique si vous n'avez pas d'infuseur à thé, vous pouvez tout mettre librement dans la casserole. Il vous faudra juste faire attention au moment de servir, pour ne pas mettre les épices dans les verres.
Vous pouvez conserver le breuvage dans un contenant fermé et le laisser reposer jusqu'au lendemain. Il suffit de le réchauffer juste avant de servir.

1 commentaire

  1. Je ne connais pas à Prague mais c’est vrai que les vins chauds vendus sur les stands sont souvent moins bons car pour que ce soit plus rentable ils ajoutent de l’eau, mettent du vin de médiocre qualité et ajoutent beaucoup de sucre pour camoufler le goût du mauvais vin. Il faut choisir des produits de qualité… Avez-vous essayé le vin chaud de Vin Chaud Service ? Le vin est excellent car choisi par des spécialistes et il existe en rouge comme en blanc 😉 http://www.vin-chaud.com Bonne dégustation !

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