Poulet grillé à la portugaise

Je vous donne ici ma recette de poulet grillé à la portugaise, parfaite pour l’été et la saison du BBQ. C’est surprenant à quel point cette recette est un vrai régal alors qu’elle est si simple et rapide à réaliser (vous me remercierez plus tard 😉 ).

Un des ingrédients clé de cette marinade est la sauce piri-piri, que l’on retrouve d’ailleurs souvent dans la cuisine portugaise. Il est de plus en plus facile de se procurer cette sauce, que ce soit dans les supermarchés ou dans les marchés et les épiceries spécialisées (comme le marché Atwater ou la  Poissonnerie La Mer).

Poulet à la portugaise avec salade
Poulet à la portugaise accompagné d’une salade verte,une combinaison toujours gagnante
Poulet grillé à la portugaise
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Ingredients
  1. 8 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau
Pour la marinade
  1. 1½ c. à thé de paprika
  2. 2 c. à table d'huile d'olive
  3. 2 c. à thé de moutarde sèche (à défaut, vous pouvez mettre de la moutarde de Dijon, mais je préfère le goût de la moutarde sèche)
  4. 1 c. à thé de jus de citron frais
  5. ¼ c. à thé de sel
  6. 1 c. à thé de mélange d'épices à la grecque Club House ( à défaut, de l'origan séché, un peu de thym et de persil feront l'affaire)
  7. 1 c. à table de sauce piri-piri (ou plus selon vos goûts)
Instructions
  1. Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Vous obtiendrez une sorte de pâte rouge.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les de la marinade. Personnellement, j'aime bien utiliser de grands sacs Ziploc pour mariner les viandes. Je trouve que c'est idéal pour bien distribuer la marinade partout.
  3. Laissez mariner la viande 45 minutes ou plus.
  4. Faites griller sur le BBQ jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé.
Notes
  1. Accompagnez la viande d'une bonne salade verte et de légumes grillés et savourez!
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Poulet à la portugaise - la marinade
Des morceaux de poulet bien marinés qui attendent de se faire griller!

Poulet à la portugaise

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