Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens n’en mangent généralement pas suffisamment. Et les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer davantage à son alimentation.

Le thon Rio Mare

C’est lors de mon voyage en Sicile, sur les îles éoliennes, que j’ai découvert que le poisson en conserve, c’est bon! D’abord étonnée de retrouver du thon en conserve dans ma salade éolienne (pomme de terre, câpres, oignons, tomates), j’ai dû admettre que c’était délicieux.

De retour au Québec, j’en ai essayé plusieurs sortes sans succès, tentant de retrouver cette qualité et ce bon goût. C’est en essayant le thon Rio Mare que j’ai finalement pu dire « mission accomplie » !

Ce thon en boîte se démarque nettement des autres marques par son goût délicat et la qualité des produits utilisés, qu’il s’agisse de l’huile d’olive dans laquelle le thon est mis en boîte que du poisson lui-même.

La texture est également très agréable. On est loin du poisson sec que l’on retrouve parfois dans ce type de conserve.

Le thon en conserve en cuisine

Le thon en conserve est un véritable dépanneur. Une fois égoutté, le thon s’ajoute bien aux salades, avec un peu de jus de citron, des câpres et des oignons.

Il peut également être utilisé dans des croquettes de thon, des sandwichs ou dans les pâtes.

D’ailleurs, voici une recette de pâtes aux thon et aux tomates très facile à réaliser. Elle se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine.

pates au thon

 

 

Pâtes aux tomates et au thon

Pâtes aux tomates et au thon

Ingrédients

  • 3 c. à table d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon haché
  • 4 champignons coupés en fines tranches
  • 1 grosse boîte de thon Rio Mare ne pas garder l'huile
  • 1 petite boîte de tomates en dés privilégiez une marque telle que Aurora ou Cirio
  • ¼ c. à thé de sel d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • Pâtes
  • ½ tasse de persil italien haché

Étapes

  1. Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les champignons.
  3. Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez l'ail et le thon (sans l'huile contenue dans la conserve)
  4. Émiettez le thon avec une fourchette
  5. Ajoutez les tomates, le sel d'ail et l'origan
  6. Couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes.
  7. Salez et poivrez au goût.
  8. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
  9. Une fois cuites et égouttées, versez les pâtes dans la sauce.
  10. Bien mélangez et ajoutez le persil.

Cet article a été rédigé suite à l’invitation de Rio Mare mais les opinions exprimées sont les miennes.