Recette de boules d'énergie aux pruneaux

Les boules d’énergie sont une collation parfaite pour les gens qui, comme moi, ont toujours de petites fringales et aiment grignoter. 

Ces mélange de noix et de fruits, avec un bon petit goût sucré, viennent à bout de n’importe quelle appétit!

Les boules d’énergie sont rassasiantes, nutritives  et procurent beaucoup d’énergie…. bref, c’est beaucoup mieux qu’un biscuit aux pépites de chocolat et tout aussi bon.

Les pruneaux

Bols de pruneaux séchés
Crédit photo : California Dried Prunes

Disons-le franchement, les pruneaux ne sont pas les fruits les plus sexys qui existent.

Mais pourtant, avec leur teneur en vitamine C et K, en antioxydants et en fibre, on aurait tout avantage à leur faire une plus grande place dans notre alimentation.

En plus, les pruneaux sont très polyvalents en cuisine.

Ils accompagnent bien la viande (agneau, porc, poulet) et trouvent aussi leur place dans les sauces et dans les desserts.

On peut également les manger tels quels en collation.

La recette de boules d’énergie aux pruneaux, noix de coco et chocolat

Ingredients pour la recette de boules d'énergie
Cacao, graines de chia, pruneaux, beurre d’arachide, noix de coco, amandes

Cette version des boules d’énergie a l’avantage d’être sans cuisson.

On a simplement besoin d’un robot pour réduire le tout jusqu’à ce qu’on obtienne une consistance un peu collante et la plus lisse possible.

Pour aider, on peut aussi ajouter un peu d’huile de coco et jouer avec la quantité de beurre de noix.

Pour ma part, j’ai également ajouté la noix de coco directement dans le mélange plutôt que de rouler les boules dedans.

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Boules d'énergie aux pruneaux, noix de coco et cacao

 

Boules d'énergie aux pruneaux, noix de coco et chocolat

Boules d'énergie aux pruneaux, noix de coco et chocolat

Portion: Environ 24 boules
Prep Time: 20 minutes
Temps total: 20 minutes

Ces boules d'énergie, avec leur mélange de noix de coco, pruneaux et chocolat, viennent à bout de n’importe quelle fringale en plus d'être délicieuses.

Ingrédients

  • ¾ tasse mélange d'amandes et de noix (175 ml)
  • 1 tasse pruneaux de Californie (250 ml)
  • ¼ tasse graines de chia (50 ml)
  • 2 c. à table poudre de cacao (30 ml)
  • 2 c. à table beurre de noix lisse (30 ml)
  • ⅓ tasse noix de coco séché (75 ml)
  • Huile de noix de coco pour mélanger

Étapes

  1. Placer les noix dans le bol du robot culinaire et passer à la lame 10 secondes.
  2. Ajouter les pruneaux de Californie, le cacao, les graines de chia et le beurre de noix.
  3. Mélanger jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse.
  4. Ajouter une petite quantité d’huile de noix de coco, quelques gouttes à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit collant et tienne sa forme lorsque vous en roulez une petite quantité entre vos doigts.
  5. Prendre une c. à table (15 ml) de la mixture et la rouler pour former une boule.
  6. Continuer à créer des boules jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
  7. Saupoudrer la noix de coco séchée sur une petite assiette, et y rouler les boules pour les enrober. (J'ai sauté cette étape en ajouté la noix de coco séchée directement dans le mélange.)
  8. Placer les boules dans un contenant hermétique, au réfrigérateur. Elles se conserveront jusqu’à une semaine.

La recette est une gracieuseté de California Dried Prunes.

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