Les meilleurs cafés de Toronto : 6 adresses à découvrir

Amateurs de café, voici quelques adresses à garder sous la main pour votre prochain voyage à Toronto.

C'est dans le cadre d'un Coffee Crawl organisé par Mazda que j'ai eu l'occasion de découvrir ces petits bijoux.

L'objectif? Tester la conduite de leur modèles CX-70 et CX-90 dans nul autre terrain de jeu que les rues de Toronto.

Oui, vous avez bien lu, j'ai conduit à Toronto!

Bonne nouvelle : plusieurs de ces adresses sont relativement proches les unes des autres et certaines se découvrent très bien à pied en explorant différents quartiers.

Mais au-delà de leur emplacement, ce qui rend ces cafés particulièrement intéressants est le fait qu'ils ont tous quelque chose d'unique.

Que ce soit une approche très pointue du café, un concept original ou une ambiance marquée, chacun propose une expérience différente, parfois même au-delà du café classique.

Ensemble, ils offrent un bel aperçu de la diversité et de la créativité qui définissent la scène café torontoise aujourd'hui.

Voici donc six adresses à ajouter à votre itinéraire.

Des cafés à Toronto à découvrir

Balzac's Coffee - Distillery District

📍 1 Trinity St, Toronto

Installé dans un bâtiment historique du Distillery District, Balzac's est l'un des cafés les plus emblématiques de Toronto.

L'espace, une ancienne station de pompage datant de 1895, a été transformé en un café sur deux étages au charme très européen.

Hauts plafonds, grandes fenêtres, décor inspiré des cafés français : tout ici invite à ralentir.

Fondée par Diana Olsen, l'entreprise s'est imposée comme une référence du café indépendant en Ontario. Et surtout, on y sert un café fiable et bien exécuté, dans un décor qui vaut à lui seul le détour.

Subtext Coffee Roasters

📍 130 Cawthra Avenue, Unit 104 Toronto

Adresse incontournable pour les amateurs de café de spécialité, Subtext se distingue par son approche extrêmement précise du café.

Ici, on travaille uniquement des cafés d'une seule origine (single-origin), torréfiés pour révéler au maximum leurs caractéristiques propres. Les extractions, souvent en pour-over ou en espresso, mettent en lumière des profils aromatiques complexes et nuancés.

L'espace est minimaliste, presque austère, mais tout est pensé pour mettre le café au centre de l'expérience.

À noter : leur site annonce régulièrement des événements, comme des introductions au café ou des dégustations guidées.

Une excellente option si vous souhaitez aller plus loin et mieux comprendre ce que vous avez dans votre tasse.

Gâteau Ghost

📍 974 College Street, Toronto

Mi-boulangerie, mi-restaurant, Gâteau Ghost propose une approche plus gourmande du café.

Le menu mélange influences françaises et coréennes, avec des créations originales et bien exécutées. On peut s'y arrêter pour un café accompagné de pâtisseries, un brunch ou encore un repas complet.

Les madeleines, déclinées en plusieurs saveurs, sont particulièrement réussies. Ce petit gâteau en forme de coquillage est décliné ici en plusieurs saveurs et garnitures.

Et pour quelque chose de plus consistant, leur steak frites vaut aussi le détour.

Liu Loqum Atelier

📍 533 College St, Toronto

Entrer chez Liu Loqum Atelier, c'est comme pénétrer dans une petite pâtisserie du Moyen-Orient.

On y met à l'honneur les traditions turques avec un café préparé à la main, servi avec une variété impressionnante de douceurs.

Le lieu est coloré, parfumé, vivant. Les vitrines débordent de pâtisseries et de desserts inspirés du Moyen-Orient.

C'est l'endroit idéal pour sortir des classiques et découvrir une autre manière d'apprécier le café, plus lente et ancrée dans le rituel.

Rooms Coffee

📍 915 Dupont Street

Rooms Coffee est probablement l'un des cafés les plus uniques que j'ai visités à Toronto.

Le lieu s'inspire des cafés japonais avec un décor rétro, un éclairage tamisé et plusieurs espaces aménagés comme de petits salons plus privés.

Chaque pièce a sa propre ambiance, ce qui donne l'impression de passer d'un univers à un autre.

L'ambiance est feutrée, presque contemplative.

On y vient autant pour le café que pour l'expérience globale, avec aussi une belle sélection de thés et de boissons.

Un endroit parfait pour prendre une pause et s'installer un moment.

Café Renée

📍 100 Portland Street, Toronto, M5V 2N2

Pour terminer la journée, Café Renée est une très belle option. On s'éloigne des cafés traditionnels bien que Café Renée reste ancré dans l'univers du café, notamment avec ses excellents espresso martinis.

Cette brasserie sociale d'inspiration française est élégante et animée, parfaite autant pour un café en journée que pour un verre en soirée.

L'ambiance est conviviale, le lieu soigné et les plats goûtés sur place délicieux!

Une adresse idéale pour prolonger l'expérience du café autrement et terminer un coffee tour sur une note plus festive.

Cette sélection ne représente qu'un aperçu de la scène café torontoise, mais elle illustre bien sa richesse : des lieux différents, des approches variées et une créativité constante.

Merci à Mazda Canada pour l'invitation.