L'hiver est une saison particulièrement belle pour découvrir le Bas-Saint-Laurent et la région du Bic. Entre le fleuve gelé, les balades en raquettes dans les paysages enneigés et les tables qui mettent à l'honneur les produits du terroir, la région se prête bien à une escapade de quelques jours.

Le soir venu, les chalets du Vieux-Loup-de-Mer, situés entre Rimouski et le parc national du Bic, offrent un refuge idéal pour ralentir et profiter pleinement d'une escapade hivernale dans le Bas-Saint-Laurent.

Le Vieux-Loup-de-Mer : des maisons anciennes transformées en refuge

C'est en arrivant au Vieux-Loup-de-Mer que l'expérience prend vraiment forme.

La particularité du lieu tient à l'histoire de ces bâtiments. Presque toutes les maisons du domaine ont été acquises ailleurs au Québec, démontées pièce par pièce puis reconstruites ici, au Bic.

Aujourd'hui, le domaine compte une quinzaine de chalets et de maisonnettes, dont plusieurs sont accessibles durant l'hiver.

Mais l'expérience va bien au-delà du simple chalet à louer. Tout est pensé pour offrir un séjour confortable, avec une attention aux détails qui rappelle davantage une expérience hôtelière haut de gamme que celle d'un hébergement rustique.

Les chalets disposent d'une cuisine complète, de chambres avec une literie particulièrement confortable, et les visiteurs y trouvent aussi quelques produits du terroir ainsi que des savons et produits pour le séjour.

La décoration éclectique fait également partie de l'identité du lieu. Antiquités, objets vintage et meubles anciens s'y côtoient et créent une atmosphère unique, constituée au fil des années.

Le soir, le foyer au bois réchauffe doucement la pièce pendant que la neige tombe dehors. On s'installe avec un café ou un verre de vin, on regarde le fleuve et on laisse simplement le temps passer pendant que le souper se prépare dans la cuisine.

Le Garde-Manger : boutique gourmande et plats prêts à manger

À l'accueil du domaine se trouve aussi le Garde-Manger, un espace à la fois boutique gourmande et comptoir de prêt-à-manger accessible aux visiteurs comme aux gens de la région.

On y trouve de quoi préparer facilement un repas ou un apéro, avec une belle sélection de produits de la région : charcuteries, fromages, poissons fumés, vins, cidres et bières du Québec.

Des plats préparés par des chefs de la région sont également proposés, notamment par Adrian Pastor du Projet Yaku, Colombe St-Pierre de Chez Saint-Pierre ou Frédérick Boucher.

Les clients peuvent même appeler avant leur arrivée pour faire décongeler certains plats afin qu'ils soient prêts à réchauffer une fois au chalet.

En été, les visiteurs sont aussi invités à aller chercher eux-mêmes des œufs au poulailler et profiter d'un petit jardin mis à leur disposition.

Marcher sur la grève et observer la banquise

Un autre plaisir du séjour consiste simplement à sortir marcher sur le domaine et rejoindre la grève.

En hiver, la banquise transforme complètement le paysage. Les plaques de glace s'empilent, se brisent puis se recomposent, créant des formes différentes chaque jour.

Par temps ensoleillé, la lumière se reflète sur la neige et la glace, donnant au fleuve un éclat presque irréel.

Les chalets du Vieux-Loup-de-Mer
3250, route 132 Ouest, Rimouski, Qc, G0L 1B0
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Activités d'hiver autour du Bic et de Rimouski

Même si la région est plus tranquille qu'en été, plusieurs activités de plein air restent accessibles autour du Bic et de Rimouski durant la saison froide.

À quelques minutes du Vieux-Loup-de-Mer, le parc national du Bic est un incontournable en hiver. On peut y pratiquer la raquette, le ski de fond et la randonnée hivernale, avec de magnifiques points de vue sur les caps rocheux et le fleuve Saint-Laurent gelé. Avec un peu de chance, il est même possible d'apercevoir des phoques sur les glaces.

Si votre séjour coïncide avec le Riki Fest, ne manquez pas la course de canot à glace. Le fleuve devient alors le théâtre d'un sport spectaculaire et assez unique, où les équipes alternent entre pagayer et pousser leur embarcation sur les plaques de glace.

Où manger dans la région en hiver

L'hiver est une saison plus calme pour la restauration au Bic et plusieurs établissements ferment durant la basse saison. C'est aussi pourquoi plusieurs voyageurs choisissent un chalet, ce qui permet de cuisiner tranquillement et de profiter des produits locaux.

Quelques bonnes adresses restent toutefois ouvertes, dont Le Bicois, la petite buvette du village qui accueille encore les visiteurs en hiver.

Du côté de Rimouski, l'offre est plus variée et la plupart des restaurants demeurent ouverts toute l'année.

Pour découvrir d'autres suggestions gourmandes dans la région, vous pouvez consulter mon article complet sur les bonnes adresses où manger au Bic et à Rimouski.

Entre les paysages du fleuve, les activités hivernales et les produits du terroir, le Bic et Rimouski offrent une escapade hivernale aussi reposante que gourmande.