En février, l’ambassadrice de Frescobaldi, Livia Levipedec, était de passage à Montréal pour présenter quelques-uns des vins de cette maison toscane.
Frescobaldi possède plusieurs domaines en Toscane : Nipozzano, Pomino, Mormoreto, etc.
Les vins dégustés furent de belles découvertes, mais de tous ceux goûtés, un s’est démarqué pour moi, le Chianti Classico 2016 de la Tenuta Perano.
On y retrouve des notes de fruits noirs et de cerises ainsi qu’une pointe d’épice en finale, accompagnée d’une touche de tabac, de cacao et de vanille.
Les tannins sont moyennement présents, et c’est un vin bien équilibré avec une belle fraicheur.
Avec quoi accompagner ce chianti?
Ce vin est parfait avec :
- des grillades de viande,
- de l’agneau,
- du boeuf braisé,
- des pâtes avec une sauce tomatée, telles que la lasagne.
Cépages : Sangiovese 90%, Merlot 10%
Appellation: Chianti Classico Riserva DOCG
Disponible à la SAQ, 23.60$
Marie-Noël Ouimet est rédactrice et créatrice de contenu spécialisée en gastronomie, vin et voyage. Fondatrice du magazine web Urbaine City, elle met en lumière depuis plus de 10 ans les plaisirs de la table et les destinations qui les font rayonner. Elle est également titulaire de la certification WSET 3 en vins et spiritueux.