Spécial rentrée : 5 livres de cuisine pour faciliter la préparation des repas et des lunchs

Rentrée et lunchs! Impossible d’y échapper, ces deux mots sont sur presque toutes les lèvres depuis quelques semaines.

Qu’il s’agisse du retour en classe des petits, de notre retour aux études ou simplement du retour au travail après les vacances, c’est toujours la même histoire.

On se motive et on se dit que cette année, on amènera nos lunchs plus souvent et qu’on cuisinera davantage nos repas.

Heureusement, ce n’est pas une mission impossible!

Nos suggestions de livres de recettes pour faciliter la rentrée

1. Les lunchs de Geneviève O’Gleman

Les lunchs, c’est une bible de recettes et de conseils à garder sous la main pour renouveler les repas du midi. Avec une panoplie de trucs et d’astuces, Geneviève O’Gleman nous propose des recettes vraiment alléchantes et délicieuses :

• des sandwichs et des salades;
• des soupes-repas;
• des plats qui se préparent à l’avance et d’autres à la dernière minute;
• des recettes de vinaigrette, de sauce et de tartinade pour donner un petit plus à nos plats;
• des collations et des gâteries.

On aime aussi les conseils pour maximiser notre temps, pour improviser des lunchs, mieux organiser les courses, et diminuer nos déchets.

Pour un avant-goût des recettes proposées par Geneviève O’Gleman, voici la recette de soupe-repas à l’asiatique en pot tirée du livre Les lunchs.

Psst: un 2e livre de recettes est prévu pour le début du mois de novembre, cette fois sur les soupers rapides. On a hâte!

C’est l’heure du lunch! par Nancy Bordeleau

Pour son premier livre de recettes, la pétillante Nancy Bordeleau du blogue Cinq Fourchettes, nous propose 50 recettes, trucs et conseils pour survivre à la rentrée et rendre nos lunchs plus appétissants.

Les recettes sont simples et accessibles tout en étant savoureuses. Mère de trois enfants, on sent que Nancy a accumulé toute une expertise en création de lunchs. Et bonus, les recettes plairont autant aux petits qu’aux grands. En voici quelques exemples: egg roll déconstruit, salades de pâtes, roulés de pizza, salade de quinoa pommes et canneberge, ou encore, galettes de zucchini.

Si vous avez des enfants, vous apprécierez aussi la liste des tâches en cuisine, qui répertorie différents petits travaux que les petits peuvent faire en cuisine, selon leur âge.  Après tout, un petit coup de main pour faire les lunchs ne ferait pas de tort n’est-ce pas ?

3. Cuisine au gré des saisons pour mères poules un peu dingues par Anick Lamothe

Ce livre, c’est un peu un guide pour cuisiner en fonction des saisons et des produits locaux. On y retrouve 75 recettes, tantôt sucrées, tantôt salées, plus santé ou très gourmandes.

Pensez cake salé à l’oignon, au cheddar à la bière noire, salade de maïs, orge et chorizo, pouding chômeur aux pommes, tarte lime et noix de coco, cannelloni à la courge ou encore, côtelettes de veau au cidre et céleri-rave rôti. L’objectif : cuisiner et réunir ceux qu’on aime autour d’une bonne tablée, en variant les plats en fonction des arrivages.

On salive déjà!

4. Loounie cuisine, tomes 1 et 2

Celle qui s’est d’abord fait connaître pour son célèbre tofu magique nous arrive avec son premier livre de recettes. On y retrouve la même belle énergie qui la caractérise ainsi que des recettes végétaliennes accessibles à tous et surtout, qui sont savoureuses.

C’est donc pas moins de 100 recettes végétaliennes qui sont proposées, qui séduiront autant ceux qui souhaitent intégrer quelques plats végétaliens à leur quotidien qu’aux véganes convertis.

Elle vient également tout récemment de publier son 2 livre de recettes véganes qui sera disponibles dès le 21 septembre 2021.

5. Mes grands classiques véganes par Jean-Philippe Cyr

Autre icône de la cuisine végane au Québec, Jean-Philippe Cyr nous propose 100 recettes véganes dans son tout nouveau livre, saupoudrées de son humour pince-sans-rire qu’on adore.

Pour le citer, « Végane, c’est pas de viande, pas de poisson, pas d’oeufs, pas de produits laitiers… pas d’amis. » Haha! Avec une signature rétro, il revisite les grands classiques et les recettes préférées de nos grands-mères mais à la sauce végane : cipaille, pâté chinois, crabcakes, gâteau aux carottes, gratin dauphinois, végéburgers, ragoût de boulettes ou encore soupe à l’oignon… Et une surprise vous attend en milieu de livre, mais je n’en dit pas plus. ;)