Recette de pain aux raisins et à la cannelle à la machine à pain

Après avoir goûté cette recette de pain aux raisins et à la cannelle, fait à la machine à pain, vous ne voudrez plus jamais acheter celui du commerce.

C’est un grand classique du petit-déjeuner et le mélange de sucré et de cannelle, combiné au salé du beurre qu’on ajoute sur des tranches bien grillées est sublime! 

Les réglages pour la cuisson du pain

Cette recette est originalement publiée en anglais sur le site de Betty Crocker et convient à toutes les machines à pain. Mais si, comme moi, vous utilisez la machine à pâte et à pain Premium d’Hamilton Beach, il est préférable d’utiliser ces réglages: 

  • poids de la miche: 1 livre;
  • cycle 3 (pain sucré);
  • croûte moyenne (ou légère);
  • ajouter les raisins au signal (vous pouvez déjà les mettre dans le compartiment avec couvercle prévu à cet effet).

Recette de pain aux raisins et à la cannelle

Les trucs pour bien réussir la recette

Pour réussir la recette, il y a deux ou trois trucs à respecter. Tout le reste, c’est la machine à pain qui s’en occupe. 

  1. Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette (sauf les raisins).
  2. Vérifier, pendant les premières minutes de pétrissage, si vous devez ajouter 1 c. à soupe d’eau ou non. Cela varie selon le type de farine utilisée. 
  3. Utiliser une farine et de la levure fraîche. 

Comment vérifier la fraîcheur et l’efficacité de la levure ?

Pour vérifier que votre levure est toujours active, il suffit d’ ajouter 1 c. à thé de sucre blanc et 1 c. à table de levure dans 1 tasses d’eau chaude du robinet.

On place ensuite la tasse contenant l’eau, la levure et le sucre dans endroit chaud (par exemple l’intérieur du four éteint) et on attend 5 minutes.

Si la levure est toujours bonne, elle devrait alors commencer à dégager des bulles ou à grossir.

Et voilà, vous êtes prêt pour confectionner le meilleur pain aux raisins et à la cannelle! 

 

Pain aux raisins et à la cannelle (machine à pain)

Pain aux raisins et à la cannelle (machine à pain)

Portion: 1 pain d'une livre
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 3 hours 20 minutes
Temps total: 3 hours 25 minutes

Cette recette de pain aux raisins et à la cannelle, facile à réaliser avec une machine à pain, vous convaincra de ne plus jamais en acheter au magasin!

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile végétale ou de beurre fondu et refroidi
  • 3 tasses de farine à pain
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1½ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 2 ½ c. à thé de levure pour machine à pain
  • ¾ tasse de raisins secs

Étapes

  1. Ajouter dans la machine tous les ingrédients (sauf les raisins) dans l'ordre indiqué (eau-huile-farine-sucre-sel-cannelle-levure).
  2. Si votre machine à pain possède un compartiment pour les ingrédients secs, y ajouter les raisins. Sinon, ajouter les raisins 5 à 10 minutes avant la fin du cycle de pétrissage de la pâte.
  3. Sélectionner le cycle pour les pains sucrés (cycle 3 pour la machine Hamilton Beach), mettre le poids de la miche à 1 livre et la croûte à légère ou moyenne.
  4. Appuyer sur start.

Notes

* Selon la farine utilisée, il est possible que vous deviez ajouter 1 c. à table d'eau en début de pétrissage.

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