Cocktails au melon d'eau : Moscow Mule et Margarita
Crédit photo : Watermelon.org

Le melon d’eau est le fruit par excellence pour se désaltérer avec ses 92% d’eau. Savoureux, rafraîchissant, il se laisse manger tout seul mais surtout, il permet de créer des cocktails fous!! J’ai récemment reçu deux recettes de cocktails de Watermelon.org que je me suis empressée de refaire : le Moscow Mule et la Margarita, revisités au melon d’eau.

Quelques faits sur le melon d’eau que j’ai appris :

  • l’écorce du melon d’eau est comestible et c’est tant mieux quand on sait qu’elle représente 30% du fruit;
  • l ‘écorce peut être utilisée comme bol pour servir des plats mais est aussi délicieuse sautée, mijotée, marinée ou mangée crue.

Voici les recettes, à savourer sur le bord de la piscine par temps de canicule, sur la terrasse, ou lors d’un pique-nique.

Cheers!

Moscow Mule au melon d’eau

Cocktails au melon d'eau : Moscow Mule
Crédit photo : Watermelon.org

Ingrédients pour 2 cocktails

  • 4 oz (120 ml) vodka
  • 2 oz (60 ml) sirop simple au melon d’eau **voir plus bas les étapes de préparation
  • 1 oz (30 ml) jus de lime
  • 2 oz (60 ml) bière de gingembre
  • 2 petits quartiers de melon d’eau
  • 2 grosses tiges de menthe

Préparation

  1. Dans un shaker, combiner la vodka, le sirop simple et le jus de lime avec de la glace. Agiter vigoureusement 30 secondes.
  2. Verser le mélange dans deux verres à Mule remplis de glace.
  3. Remplir les verres d’une once de bière de gingembre.
  4. Garnir de quartiers de melon d’eau et de tiges de menthe.

Margarita au melon d’eau (pour 2 cocktails)

Margarita au melon d'eau
Crédit photo : Watermelon.org

Ingrédients pour 2 cocktails

Jus de melon d’eau

  • 2 tasses (500 ml) melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
  • ½ tasse (125 ml) eau

Margarita

  • 4 oz (120 ml) tequila Silver
  • 4 oz (120 ml) jus de melon d’eau
  • 2 oz (60 ml) jus de lime
  • 1 oz (30 ml) sirop simple au melon d’eau
  • gros sel
  • quartiers de lime

Préparation

Jus de melon d’eau :

  1. Combiner le melon d’eau et l’eau dans un mélangeur.
  2. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis passer au tamis fin au-dessus d’un bol ou un pot.

Margaritas :

  1. À l’aide d’un quartier de lime, mouiller le rebord de deux verres de jus de lime. Tremper les verres dans le gros sel, puis remplir les verres de glace.
  2. Puis, mêler la tequila, le jus de melon d’eau, le jus de lime et le sirop simple dans un shaker, avec de la glace.
  3. Agiter jusqu’à ce que le liquide soit bien froid, environ 30 secondes, et verser dans les verres préparés.
  4. Garnir de quartiers de lime et servir!

**Sirop simple au melon d’eau

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) melon d’eau sans pépins, coupé en cubes
  • 1 tasse (250 ml) sucre blanc

Préparation

  1. Dans une petite casserole, chauffer le melon d’eau et le sucre à feu moyen.
  2. À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un autre ustensile, écraser ensemble le melon d’eau et le sucre en pressant pour que le liquide fasse dissoudre le sucre.
  3. Laisser mijoter 5 minutes, en brassant souvent.
  4. Passer le mélange au tamis fin au-dessus d’un bol ou d’un pot, en pressant le melon d’eau pour en extraire tout le liquide.
  5. Laisser refroidir complètement.

Donne un peu plus d’une tasse de sirop simple.

Source : watermelon.org

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