Salade de tomates, concombres et couscous, façon taboulé
La salade de taboulé, dans toutes ses variations, se retrouve dans plusieurs cuisines orientales. Persil, menthe fraîche, citron, tomates et concombres y occupent une place …
Cuisine du Moyen-Orient
Keftas de dindon à la lime, cumin et coriandre
Cet article est commandité par Pensez Dindon mais les opinions exprimées dans cet article restent les miennes. Êtes-vous du genre à ne réserver la dinde …
Salade de quinoa aux croûtons
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l’exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C’est une véritable mine d’or de recettes végétariennes, accompagnées de photos …
Salade d’aubergines, tomates et cumin à partager
Taboulé, salade de légumes marinés, feuilles de vignes farcies, purée d’aubergine… j’ai un faible pour tous les plats qui composent les mezze, ces ensembles d’assiettes …
Salade de pois chiche et zaatar
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Qu’est-ce que le zaatar? Il s’agit d’un mélange d’épices du Moyen-Orient. La composition …
Trempette à l’aubergine rôtie et tahini de Yotam Ottolenghi
Vous vous en rappelez peut-être, j’ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre …