Crédit photo : Johnsonville

J’ai récemment découvert cette recette suite à l’envoi des produits Johnsonville et sa façon originale d’apprêter la patate douce m’a tout de suite plu.

J’aime beaucoup les patates douces mais je dois avouer que je suis souvent à court d’idées quand vient le temps de les cuisiner. Servie en plat principal accompagnée d’une salade vert ou comme accompagnement, cette recette gourmande permet de mettre ce légume en valeur. Et impossible de se tromper avec un plat qui contient de la chair à saucisse et du fromage!

Patates douces en accordéon

Ingrédients

  • 1 paquet (375 g) de chair à saucisse italienne douce (Johnsonville)
  • 4-6 patates douces
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 250 ml (1 tasse) fromage cheddar canadien râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer des incisions de 1,25 cm (1/2 po) dans les patates douces, sur la largeur, en prenant soin de ne pas couper jusqu’au fond.
  3. Parsemer d’huile d’olive et envelopper chaque patate douce individuellement dans du papier aluminium.
  4. Cuire au four pendant 60 minutes, jusqu’à tendreté.
  5. Pendant que les patates cuisent, faire revenir la Chair à saucisse italienne douce Johnsonville dans un poêlon jusqu’à coloration bien dorée.
  6. Ajouter l’oignon au mélange de saucisse.
  7. Retirer les patates du four. Farcir les incisions du mélange de saucisse.
  8. Garnir de persil et fromage cheddar.
Source : Johnsonville

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