Juste à temps pour les festivités de l’été, le groupe de restaurants JEGantic a ouvert le 26 mai dernier Yoko Luna, le plus grand restaurant et cabaret au Canada.
Le supper club, qui se spécialise dans la cuisine Nikkei, est situé au 1234 rue de la Montagne à Montréal, dans cet immense building qui a tour à tour abrité boîtes de nuit et restaurants au cours des dernières années.
Yoko Luna: supper club, terrasses et bar
S’étendant sur près de 20000 pieds carrés, on retrouve au Yoko Luna plusieurs zones :
- un bar / atelier à whisky japonais;
- Le lounge de Luna: un salon indépendant pour la réception des invités et les cocktails;
- L’étang Koi et l’expérience Louis XIII, 2 espaces VIP semi-privés;
- 2 terrasses d’été et
- le Jardin de Yoko, la salle à manger principale de 6000 pieds carrés.
L’ambiance des bars et salons est feutrée et chic et laisse place à une décoration magnifique et verdoyante pour la salle à manger principale.
Dans le jardin de Yoko, c’est certainement la geisha de 15 pieds de haut qui accroche le regard en premier.
Les murs verdoyants, les banquettes vertes et la fresque murale complètent la salle.
Un menu de cuisine Nikkei
Au Yoko Luna, le menu a été élaboré par Andrew Bambino, chef exécutif de cuisine de JEGantic et le chef Hakim Chajar.
Qu’est-ce que la cuisine Nikkei ? C’est tout simplement la fusion entre la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne.
Le choix du nom, Yoko Luna, combine d’ailleurs ces deux origines avec les mots enfant du soleil et de la lune.
Sur la carte, on retrouve donc bien évidemment des sushis, mais aussi de la pieuvre grillée ou encore des huîtres miso Rockfeller.
Certains plats se sont nettement démarqués du lot comme le ceviche Luna, composé de thon rouge, d’un yuzu “leche de tigre”, de jalapeno dashi et de maïs cancha.
Beau coup de coeur également pour le mille-feuille de crabe royal, composé de crabe, yogourt au miso et servi sur un mille-feuille de pommes de terre frites avec caviar de Sibérie.
Photo: Yoko Luna
A ne pas manquer non plus les côtes levées glacées au sésame avec sirop de chancaca, gochujang, crème sure et chimichurri au basilic Thaïlandais et la crème brûlée 24k à la banane avec un flan au chocolat blanc et miso ainsi que des feuilles d’or.
Côté boissons, la carte de cocktails a été élaborée par le mixologue montréalais Lawrence Picard.
Mentionnons le savoureux Geisha, le cocktail signature de Yoko Luna, à base d’Alizée au fruit de la passion, d’orange sanguine, de lime et de vodka.
On y retrouve aussi une sélection de sakés, de vins, de cognacs et de whiskies japonais.
Yoko Luna en bref
On y va pour les savoureux cocktails, l’ambiance et le décor de feu et surtout, passer une soirée festive autour d’un bon repas.
Yoko Luna
1234, rue de la Montagne, Montréal
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