Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville

J’aime beaucoup les courges, autant pour leurs formes originales que pour leurs saveurs, si bien que je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette recette automnale de courge poivrée farcie à la saucisse que Johnsonville m’a fait parvenir est donc arrivée à point.

Et quelle belle façon de cuisiner les courges, autrement qu’en potage ou en purée!

Je dois dire que j’ai beaucoup aimé la recette, au point que je l’ai faite à deux reprises depuis la réception des produits! Pour les portions, comptez 1/2 courge farcie par personne. Ça peut sembler petit à première vue, mais au contraire, c’est très copieux.

Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville
On fait d’abord cuire les courges au four avec les assaisonnements.

Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville
On farcit ensuite les courges du mélange de saucisses avant de remettre au four.

Courge poivrée farcie à la saucisse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Portions : 4 à 6

Ingrédients de la recette - Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville

Ingrédients

  • 1 pqt (375 g/13,23 oz) de chair à saucisse italienne douce Johnsonville
  • 2-3 courges poivrées, coupées en moitiés
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 6 ml (1/2 c. à soupe) sauge moulue
  • 4 ml (1/4 c. à soupe) sel d’ail
  • 1 oignon blanc
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 pommes, cœur enlevé, hachées
  • 250 ml (1 tasse) chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil
  • 5 ml (1 c. à thé) sel
  • 5 ml (1 c. à thé) poivre
  • 250 ml (1 tasse) fromage parmesan

Préparation

  1. Combiner le beurre, le sel d’ail et la sauge. En badigeonner les moitiés de courge poivrée.
  2. Cuire les demi-courges au four à 200 °C (400 °F) pendant 50 minutes ou jusqu’à tendreté, faces coupées sur la plaque.
  3. Dans une casserole moyenne, cuire la chair à saucisse italienne douce Johnsonville jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  4. Ajouter l’oignon et le céleri, puis cuire 5 minutes. Ajouter les pommes au mélange de saucisse et cuire encore 2 minutes.
  5. Combiner le mélange de saucisse et la chapelure dans un bol à mélanger (cela peut sembler beaucoup de chapelure mais avec la courge, le résultat sera parfait).
  6. Ajouter le persil, le sel et le poivre au mélange de saucisse.
  7. En farcir la cavité des demi-courges.
  8. Remettre les demi-courges au four et cuire de 20 à 25 minutes à la même température.
  9. Saupoudrer de parmesan et savourer !

Johnsonville est une entreprise familiale de fabrication de saucisses qui oeuvre dans le domaine depuis plus de 70 ans. En épicerie, on retrouve leurs saucisses fumées mais également des saucisses fraîches et la chair à saucisse assaisonnée que j’aime beaucoup utiliser pour mes recettes. Autre plus, tous leurs produits sont certifiés sans gluten, sans produits laitiers et sans gras trans.

Ce n’est d’ailleurs pas la première fois que je vous en parle, j’avais déjà publiée une autre bonne recette réalisée avec leur chair à saucisse, les patates douces en accordéon.

Concours : Gagnez une carte-cadeau President’s Choice d’une valeur de 25$

Concours - Carte cadeau à gagner
Pour que vous puissiez vous aussi découvrir leurs produits, voici un beau concours organisé en collaboration avec Johnsonville. Je fais tirer une carte-cadeau de 25$ President’s Choice, échangeable en magasin ainsi que des coupons-rabais Johnsonville.

Pour participer, rien de plus simple, laissez-moi en commentaire au bas de cet article ou sur cette publication sur la page Facebook du blogue, votre façon préférée d’apprêter les courges! Vous avez jusqu’au 22 octobre pour participer. Bonne chance !

Règlements du concours

  • Le concours est ouvert du 15 au 22 octobre 2017. Le tirage se fera le 23 octobre 2017
  • Le prix doit être accepté tel quel.
  • Les participants doivent accepter de fournir leur adresse postale dans un délai de 48 heures suite à l’annonce du gagnant pour recevoir le prix. A défaut de répondre, leur participation sera annulée et un autre gagnant sera sélectionné.
  • Une participation par personne par jour.

Le concours est maintenant terminé! Félicitations à Julie Baro notre grande gagnante!
Les produits Johnsonville sont disponibles chez Super C, Maxi, Provigo, IGA et Pasquier au Québec. Pour plus d’infos sur Johnsonville, consultez leur site web.

Merci à Johnsonville pour l’envoi des produits nécessaires à la réalisation de la recette.

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